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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› p牌105到手，但完全唔識用

烹飪搵食今日: 0|主題: 139307

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樓主: winds2000

[麵包糕點] p牌105到手，但完全唔識用 [複製鏈接]

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發表於 14-5-7 18:20 |只看該作者

引用：Quote:winds2000+發表於+14-4-26+00:50+唔

原帖由 hallonatalie 於 14-04-26 發表
第一機建議試咗個基本白吐司先

我 d 包包基本大致上以下食譜, 再加以變化做基本味包包

呢個係用咩野mode 呀？

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環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-5-7 20:10 |只看該作者

winds2000 發表於 14-4-27 22:09
之前喺呢度有jm講過，

P仔食譜整到

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發表於 14-5-7 22:32 |只看該作者

回覆：p牌105到手，但完全唔識用

請問我做出來的包, 岩岩焗起時個皮好脆, 放凉之後就硬, 好難切, 一切就會變型, 你地知吾知道係咩問題?

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大廚勳章

24^#

發表於 14-5-8 02:32 |只看該作者

引用：請問我做出來的包,+岩岩焗起時個皮好脆,+放

原帖由 bearamy 於 14-05-07 發表
請問我做出來的包, 岩岩焗起時個皮好脆, 放凉之後就硬, 好難切, 一切就會變型, 你地知吾知道係咩問題?

...

材料及份量如何？

用邊隻牌子高粉？

用邊個MODE？

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發表於 14-5-8 08:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 bearamy 於 14-05-07 發表請

原帖由 tp168 於 14-05-08 發表
材料及份量如何？

用邊隻牌子高粉？

我用mode 1, 材料只是最普通的白麵粉（759的韓國高粉），糖，鹽，牛油同水，是跟足食譜的份量落的，放涼先切，試過幾次都是這樣！

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陪月勳章

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發表於 14-5-10 15:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tp168 於 14-05-08 發表材料

原帖由 bearamy 於 14-05-08 發表
我用mode 1, 材料只是最普通的白麵粉（759的韓國高粉），糖，鹽，牛油同水，是跟足食譜的份量落的，放涼先 ...

我懷疑酵母落多左，mode 1講的一小匙，如果我用乾酵母，係咪要減半？？

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