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[麵包糕點] 可較度數的焗爐，都可以焗面包蛋糕嗎? [複製鏈接]

初級媽咪

男爵府

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BK Milk勳章

1^#

發表於 14-5-10 18:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

買左部細機，話係多士爐，但可較度數，可焗野的，第一次焗蛋糕有脹起，但入面質地怪怪，係咪細機火力會爭d，要焗耐d呢？還是只係份量唔啱?

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Lsiufan

男爵府

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2^#

發表於 14-5-10 18:38 |只看該作者

回覆：初級媽咪的帖子

我之前都有部多士爐焗唔起蛋糕，內未熟外已開始燶！焗曲奇都免強可以！

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初級媽咪

男爵府

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BK Milk勳章

3^#

發表於 14-5-10 19:14 |只看該作者

本帖最後由初級媽咪於 14-5-10 19:16 編輯

回覆 Lsiufan 的帖子

頭先我前後焗左30分鐘，我食過係熟左，但唔知係咪因為我無將蛋白，蛋王分開打，所以唔鬆，同埋我用自發粉，而家食落似雞蛋仔。我睇左d食譜係最簡單，話將所有材料mix埋就ok，其實咁整係咪真係ok呀？

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Lsiufan

男爵府

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4^#

發表於 14-5-10 23:57 |只看該作者

回覆：初級媽咪的帖子

試吓整呢個幾好食

食譜份量:
2大+2小杯子或者8cmx17cmx6cm烤盒

材料:低筋麵粉100g
泡打粉1茶匙
雞蛋1隻
砂糖40g
香蕉130g(淨肉)
植物油45g(液體)我用高温烹調橄欖油...花生油，芥花籽油亦可
牛奶35毫升
鹽小許
入焗爐朱古力粒或都杏仁碎

準備:
1 香蕉用叉壓成糊狀
2 低粉+泡打粉混合過篩
3 準備杯子或烤盒
4 預熱焗爐180度

做法:
1 雞蛋+砂糖用打蛋器打散攪拌均匀
2 把植物油加入攪拌，再加入牛奶和鹽混合均匀
3 將巳過篩的低粉泡打粉加入混合均匀
4 加入香蕉糊用刮以切拌方式快速混合
5 倒入模放上朱古力或杏仁碎在面裝飾
6 放入巳預熱180度焗爐焗25分鐘

各位如用烤盒可在入爐後10分鐘取出，在蛋糕面中間位置輕力介一條直線，繼續放回焗爐焗，效果會更美觀！

我用的是Delonghi 32L爐，用180度上下火蛋糕放在最低層焗了25分鐘