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烹飪搵食今日: 7|主題: 139293

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樓主: kenstin

[菜式] Staub 26開鍋（冬瓜盅） + 初次試玩“素V”Sous Vide [複製鏈接]

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米米飯飯

男爵府

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發表於 14-5-12 16:35 |只看該作者

引用：回覆+米米飯飯+的帖子短時間煮下蔬菜啊魚啊

原帖由 kenstin 於 14-05-11 發表
回覆米米飯飯的帖子

短時間煮下蔬菜啊魚啊就無問題，長時間煮就唔得了，你可以考慮買個簡易的恒溫器，去 ...

不過呢，d袋好易穿，其實個質地己經算厚，我試過放d雪耳落袋抽真空，個袋穿左少少，抽極都抽唔到。另外上面嗰包冬菇呢，最近亦梭左氣。

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kenstin

伯爵府

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發表於 14-5-12 20:06 |只看該作者

回覆米米飯飯的帖子

我今日岩岩買左這款：http://item.taobao.com/item.htm?_u=cog4lbcfc5&id=10848076318

今日買左好多野，等收貨。

你都睇到距幅圖片，機後面有個樽，系如果抽左啲空氣有水的話就會跌落去，這是相當老土的設計，所以先咁平，但我覺得應該work，外國個啲我反而唔明咩原理，所以我都系買個設計簡單既就算。我這款可以用普通膠袋，其他的都要用專用袋，咁我可以系買扒既時候叫老闆送多個膠袋比我咯，哈哈！

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米米飯飯

男爵府

積分: 5819

43^#

發表於 14-5-12 21:30 |只看該作者

引用：回覆+米米飯飯+的帖子我今日岩岩買左這款：

原帖由 kenstin 於 14-05-12 發表
回覆米米飯飯的帖子

我今日岩岩買左這款：http://item.taobao.com/item.htm?_u=cog4lbcfc5&id=108480763 ...

我係呢個

http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.1QahZE&id=18956153922&ad_id=&am_id=&cm_id=140105335569ed55e27b&pm_id=

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米米飯飯

男爵府

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發表於 14-5-12 21:38 |只看該作者

引用：回覆+米米飯飯+的帖子我今日岩岩買左這款：

原帖由 kenstin 於 14-05-12 發表
回覆米米飯飯的帖子

我今日岩岩買左這款：http://item.taobao.com/item.htm?_u=cog4lbcfc5&id=108480763 ...

咁咪即係都會吸走d水，究竟點封到口呢，我嗰個就係抽左d水上去袋口所以點溶都封唔到口。

期待你快d收到示範俾我地睇

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kenstin

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

45^#

發表於 14-5-12 22:14 |只看該作者

你那個是全自動的不能濕用架，而且要用專用膠袋，膠袋中間有道痕，可能質地與傍邊的唔同，應該唔好比上下黏住，其實我都唔系好明咩原理。
我買的是全人手操作，它有個吸氣嘴伸入膠袋裏面，吸完氣按下后就會快速回縮，咁就可以封裝了，這裡有個視頻。

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.199.pg7OIe&id=25457072317&_u=cog4lbd8f5