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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問有冇媽咪有薑餅人既既食譜呀??

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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查看: 2507 | 回覆: 9

請問有冇媽咪有薑餅人既既食譜呀?? [複製鏈接]

欣欣軒軒媽

大宅

積分: 3342

1^#

發表於 07-12-7 13:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

thanks~

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nickmimi

大宅

積分: 1331

2^#

發表於 07-12-7 15:36 |只看該作者

g前抄低左個bk mami 食譜要找請等一下

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河馬

男爵府

積分: 5653

3^#

發表於 07-12-7 16:49 |只看該作者

舊年跟為食猫網食譜做過 , 好好味

http://www.wretch.cc/blog/billiespace&article_id=6960503

原文章由 nickmimi 於 07-12-7 15:36 發表
g前抄低左個bk mami 食譜要找請等一下

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catmummum

伯爵府

積分: 18961

畀面勳章

4^#

發表於 07-12-7 17:15 |只看該作者

我copy唔到個食譜呀，有無媽媽可以幫幫我呀？另外，我想問邊度有薑餅人模賣呀？唔該晒！

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happykklam

子爵府

積分: 12365

5^#

發表於 07-12-7 17:23 |只看該作者

原文章由 catmummum 於 07-12-7 17:15 發表
我copy唔到個食譜呀，有無媽媽可以幫幫我呀？另外，我想問邊度有薑餅人模賣呀？唔該晒！

上次我去上海街見佢地已經有人仔，雪人，聖誕樹呢d模喇，妳去睇下la~:mrgreen:

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河馬

男爵府

積分: 5653

6^#

發表於 07-12-7 17:55 |只看該作者

材料
麵粉 100g (50g高粉=面包粉,50g低粉)
牛油 50g ---我用30g
砂糖 25g ---我用15g
糖漿 75g (太古糖漿, 西多果隻)--我用50g
薑粉 2平茶匙 --我用薑汁1t
食用蘇打粉 1/4平茶匙
荳蔻粉 1/4茶匙 ---無落
玉桂粉 1/4茶匙

做法
1) 預熱焗爐至170度
2) 牛油,砂糖,糖漿放入鍋中煮至溶解
3) 麵粉，薑粉，蘇打粉篩入盆中,加入(2)拌勻
4) 整成薑餅人形狀(約2-3mm原),放入焗盆 (餅與餅之間要有較多的空間)
5) 焗7-8分鐘,待冷即可
**裝飾糖漿 – 太古糖霜加水攪勻成白色糊狀(可加幾滴食用色素,做成其他色), 將牛油紙摺成cone ,放入糖漿唧出喜歡圖案。

原文章由 catmummum 於 07-12-7 17:15 發表
我copy唔到個食譜呀，有無媽媽可以幫幫我呀？另外，我想問邊度有薑餅人模賣呀？唔該晒！

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河馬

男爵府

積分: 5653

7^#

發表於 07-12-7 17:56 |只看該作者

D 模係吉吉島10元部 / 日x 城都有架

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catmummum

伯爵府

積分: 18961

畀面勳章

8^#

發表於 07-12-7 18:05 |只看該作者

唔該晒你地呀happykklam同河馬！等我去日本城先睇睇先，近D，唔該晒！

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nickmimi

大宅

積分: 1331

9^#

發表於 07-12-9 10:37 |只看該作者

呢個譜我琴日try左but唔係好似:tongue:
仲有d似蛋糕+曲寄tim

不過照post啦

薑餅
蛋白一隻
糖霜160g
食用色素(可用可唔用)

蛋白打至起泡後分3次加糖霜.打至光滑就得la.
焗好左d薑餅等凍左就可唧樣la.
材料:
牛油50至60克
黃糖50克
自發粉100克(或以上)
鹽1/8茶匙
薑1舊(普通大小)

做法:
1.將薑磨成汁
2.將已雪硬之牛油用手指力將自發粉、鹽及糖捽成碎粒
3.加入薑汁搓勻，若混合物太濕身，可加入適量自發粉
4.將麵團搓成每份約吋半之圓形小麵團，輕加將之壓扁 ,再用人形餅模吸出人形狀
5.用攝氏170度焗爐焗20分鐘