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召藥師


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41#
發表於 08-1-24 13:48 |只看該作者
原文章由 Mime 於 08-1-24 12:47 PM 發表
召藥師你好

我上星期買了陪麵包機回來,一直試做都唔成功. 後來看到你們的留言,可能是我同超市買的酵母粉問題, 所以去二得買了包instand dry yeast回來, 你可唔可以教我點開呀.

佢一包15克, 而我的麵包機食譜教用 ...


instant dry yeast大約用5g左右，而水用幾多我就真係唔識答妳，因為我自己冇用麵包機，而有d麵包機食譜ge水份比平時人手搓ge多。

一係妳搵番個麵包機食譜討論topic睇睇，我雖然冇入去睇過，但我見都傾左好多頁架。
盡我一己之力，發放正能量!
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Mime


別墅

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42#
發表於 08-1-24 14:01 |只看該作者
多謝你回覆, anyway我再試一試.

原文章由 召藥師 於 08-1-24 13:48 發表


instant dry yeast大約用5g左右，而水用幾多我就真係唔識答妳，因為我自己冇用麵包機，而有d麵包機食譜ge水份比平時人手搓ge多。

一係妳搵番個麵包機食譜討論topic睇睇，我雖然冇入去睇過，但我見都傾左好多頁架。 ...
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火石


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43#
發表於 08-1-24 14:59 |只看該作者
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召藥師


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44#
發表於 08-1-24 15:51 |只看該作者
原文章由 火石 於 08-1-24 02:59 PM 發表
召藥師
我中午焗完日式芝士蛋糕, 為何蛋糕面涼了後, 好多摺紋, 唔靚,
表面層皮好似老人家咁,


妳個cake有冇用牛油紙圍邊?另係唔係係爐入面慢慢降溫?

如果有圍邊紙會縮得勁d，另係爐外降溫都會，因為而家凍左，一出黎個面會縮埋。

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火石


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45#
發表於 08-1-24 16:04 |只看該作者
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KitmanJN


複式洋房

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46#
發表於 08-1-24 16:10 |只看該作者
召藥師

請問用 Philips 小型焗爐整 cookies, 應該開上下火嗎? Cookies應放爐中間定係最下? 仲有, 焗爐門要唔要打開少少?
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召藥師


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47#
發表於 08-1-24 19:35 |只看該作者
原文章由 火石 於 08-1-24 04:04 PM 發表
你意思係, 應該只有底部有牛油紙? 4條邊不用圍紙?

我4條邊 和底都有牛油紙, 焗完即時取出來, 放涼

咁焗完, 在爐入面慢慢降溫, 要否打開少少門?


係，唔駛打開門，至少40分鐘後先拎出黎。
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召藥師


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48#
發表於 08-1-24 19:36 |只看該作者
原文章由 KitmanJN 於 08-1-24 04:10 PM 發表
召藥師

請問用 Philips 小型焗爐整 cookies, 應該開上下火嗎? Cookies應放爐中間定係最下? 仲有, 焗爐門要唔要打開少少?


要開上下火，放中間。

焗完放室溫放涼先入好。
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