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大宅
積分: 1653
伯爵府
積分: 18292
原文章由 苡珈B媽咪 於 08-4-10 14:17 發表 想問吓有無"不需焗爐,只用蒸的方法"可整到蛋糕的食譜呢? 因家中只有烤焗功能的微波爐,不可調較溫度果種,但又想試吓自家整蛋糕的樂趣...
男爵府
積分: 6946
積分: 5880
原文章由 Japenese 於 08-4-10 22:20 發表 有冇最簡單ge清蒸雞蛋糕食譜???
積分: 1391
原文章由 焯楠仔 於 08-4-10 23:21 發表 材料: 雞蛋6隻 麵粉5安士 砂糖6安士 吉士粉1茶匙 做法: (1)雞蛋打入一大碗內加入砂糖,打成奶白色糊狀,備用 (2)將麵粉及吉士粉混合,用篩篩勻,再篩入(1)內拌均勻 (3)準備一個塗擦油嘅糕盆,倒入糕盆內,大火隔水蒸30 ...
子爵府
積分: 13893
原文章由 SUKIW 於 08-4-11 00:38 發表 請問吉士粉係邊度買呢?同埋1安士有幾多呀?
積分: 12191
原文章由 印第安公主 於 08-4-10 21:49 發表 try this: http://www.skybake.com/teaching.asp?movieid=201
積分: 1786
原文章由 苡珈B媽咪 於 08-4-14 23:37 發表 呢個食譜好正,夠晒簡單,等我搵日試吓先...
原文章由 苡珈B媽咪 於 08-4-15 12:45 發表 剛剛跟呢個超簡單方法整蒸蛋糕,蒸完打開果時好靚架,"脹book book"咁,點知灘凍之後,跌晒落去,死實實咁,點解呢? 有無高人可過兩招呀??
超級版主
積分: 54907
原文章由 苡珈B媽咪 於 08-4-15 12:45 PM 發表 剛剛跟呢個超簡單方法整蒸蛋糕,蒸完打開果時好靚架,"脹book book"咁,點知灘凍之後,跌晒落去,死實實咁,點解呢? 有無高人可過兩招呀??
原文章由 召藥師 於 08-4-15 18:10 發表 係唔係打蛋打唔夠發?有冇打到d蛋黃糊可以畫花紋唔散開? 妳可以睇睇我個blog,最近都玩左蒸蛋糕。
複式洋房
積分: 112
原文章由 苡珈B媽咪 於 08-4-17 11:57 發表 召藥師, 我睇左你個blog喇,好詳細喎,我諗我兩樣都有出錯, 一.打蛋唔夠企 二.加粉攪太耐,走晒泡泡 唔該晒你呀,我會"擇日再戰",希望早日成功喇 ...
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原文章由 ChongChong28 於 08-4-24 12:16 AM 發表 召藥師: 請問食譜中的清蛋糕,你是用焗爐,如果我用鑊蒸之,可以嗎?
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