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烹飪搵食

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電磁爐/石油氣？ [複製鏈接]

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mysol


複式洋房

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1#
發表於 08-7-7 16:51 |只看該作者
就快搬新屋, 但新屋係用石油氣instead of 煤氣, 現考慮煮食爐是否用石油氣定轉用電爐，有無mami 是用緊電磁爐？是否好用？電費會否好貴？
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麥豬豬


子爵府

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2#
發表於 08-7-7 19:53 |只看該作者
電磁爐有什麼好處和壞處

煤氣爐的好處：

u 明火煮食，容易看得出爐具是否啟動中。
u 沒有規定使用烹飪器皿的製造物質。

煤氣爐的壞處：

u 會使室溫上升。
u 危險，潛藏著家居意外的風險。
u 爐頭較難清潔。
u 要另外申請煤氣或石油氣賬號才可配合使用。


電磁爐除了和一般煮食爐一樣可煎炒煮炸外，還有以下好處：

1. 周邊溫度不會上升
2. 安全，冇吹熄火的危險，較少的朋友都可安全使用
3. 不會燒傷
4. 平面易清潔
5. 節能 = 慳錢 & 環保
6. 一插即煮
7. 空間更實用，室內設計彈性更高

要注意的是電磁爐需配合能導磁的鍋具，而最簡單的方法是以磁石放上鍋具底部，如攝得住便用得到。

基本上很多的不銹鋼鍋具都可在電磁爐上使用 (除了一些舊有的 7 或 5層鍋，但很多都是彎底鑊，都不能用在平面的電磁爐)。

至於易潔鍋具，很有可能是上不了電磁爐。但其實易潔鍋具，一般只有1-2年壽命 (基本上有花痕出現便應停用，因易潔塗層已開始脫落)，所以不會有太大分別。（但現在，連沙煲和瓦煲也有可上電磁爐型號的了。）

另外，要注意的是有些鍋具因長期過熱，可能巳變形而導致導磁不良，測試方法簡單，只需把鍋具平放桌上，把雙手放在鍋邊 / 把手上用力，如鍋具會搖來搖去，顯示鍋具已變形，應停用。

不過，很多在買電磁爐時已提供鍋具作贈品。

其實，市面的電磁波電磁爐，所有家電都有得賣的，只要合符GU規格，購買時就可放心了。

至於問到電費貴些還是煤氣費和石油氣費些的問題，網上有說用電貴些，也有說燒氣平些，可能是香港區和九龍區的用戶之分別吧？港燈的電費一向都是比中電貴很多的！

[ 本文章最後由 麥豬豬 於 08-7-7 19:59 編輯 ]
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yiu836


複式洋房

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3#
發表於 08-7-9 00:43 |只看該作者
睇下你對煮食有無要求，如果你經常下廚就石油氣夠鑊氣好多，電始終差d，我已經買最大火力都係無咩火氣，不過就易抹囉！好似用電平小小
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mysol


複式洋房

積分: 319


4#
發表於 08-7-9 10:27 |只看該作者
多謝大家的意見, 我都係會買石油氣, 電磁爐可能電費會平D, 容易清潔, 但要再買過電磁爐專用的鑊同煲, 始終都唔係咁適合中式煮食方式,除非係唔多煮飯的夫婦.

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fengfeng


大宅

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5#
發表於 08-7-9 15:51 |只看該作者
我日日都煮飯，起初轉用電磁爐也有少少不慣，但現在已經得心應手了

電費確是不貴啊，好似冇咩點貴過以前添呀

最重要係抹爐頭時超級方便，還可以較時間制，啱晒我呢啲大懵又懶惰的煮飯婆
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bktcc


超級版主

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超級版主


6#
發表於 08-7-10 17:20 |只看該作者
睇報紙話,香港某人發明左個助燃器(圓形,好似鐵線網),放係煤氣煮食爐爐頭上面,燃燒溫度會上升,即是效能高左,可以慳好多煤氣費

唔知幾時有得買
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gogogo~


男爵府

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7#
發表於 08-8-10 22:20 |只看該作者
我住村屋用開石油氣 , 但唔係好知幾時無氣 , 又無位放定多支 spare . 有時放工七點幾煮煮下飯發現無氣 , 叫唔到氣 , 要即時換打邊爐 gas 爐出黎頂埋落去 , 好唔方便 !
我就黎搬屋 , 雖然都係村屋 , 但我一定要轉電磁爐 !!!!
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gracedolly


大宅

積分: 3487


8#
發表於 08-8-15 08:57 |只看該作者
原文章由 mysol 於 08-7-9 10:27 發表
多謝大家的意見, 我都係會買石油氣, 電磁爐可能電費會平D, 容易清潔, 但要再買過電磁爐專用的鑊同煲, 始終都唔係咁適合中式煮食方式,除非係唔多煮飯的夫婦. ...


不會啊~我每天煮飯的, 而且是中式, 用電磁爐~
蒸, 炆, 煮, 炸等的中式方法磁爐同石油氣爐幾乎完全等同, 我在家煮和在媽媽家(我媽家是石油氣)煮的成品是一樣的, 只有炒, 磁爐鑊氣少一點, 但由於我用得少油, 幾乎無油煙...好舒服。

一般家庭未必天天炒餸的, 我多數蒸, 炆, 煮, 少炸少炒, 健康為上。

但要全部爐具換新, 真的很麻煩, 而且中式藥煲又不能用 ^^

我的菜, 完全磁爐作:




[ 本文章最後由 gracedolly 於 08-8-15 08:59 編輯 ]
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gogogo~


男爵府

積分: 9847


9#
發表於 08-9-14 01:44 |只看該作者
gracedolly ,

你呢咪南瓜排骨整到好似出面d酒樓咁精緻呀 ! 犀利 !


原文章由 gracedolly 於 08-8-15 08:57 發表


不會啊~我每天煮飯的, 而且是中式, 用電磁爐~
蒸, 炆, 煮, 炸等的中式方法磁爐同石油氣爐幾乎完全等同, 我在家煮和在媽媽家(我媽家是石油氣)煮的成品是一樣的, 只有炒, 磁爐鑊氣少一點, 但由於我用得少油, 幾乎無 ...
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