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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教，點先可以整到朱古力唔溶喺手？

烹飪搵食今日: 12|主題: 139302

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[甜品] 請教，點先可以整到朱古力唔溶喺手？ [複製鏈接]

yyFISHyy

別墅

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1^#

發表於 16-2-23 23:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想整好似明治朱古力粒，我用70%朱古力溶化後再加粒軟糖在內，之後放雪櫃雪是可凝固，但放室溫後就開始溶了，尤其放在手上。。請問有冇方法可解決？謝謝

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

2^#

發表於 16-2-24 07:23 |只看該作者

引用：我想整好似明治朱古力粒，我用70%朱古力溶

原帖由 yyFISHyy 於 16-02-23 發表
我想整好似明治朱古力粒，我用70%朱古力溶化後再加粒軟糖在內，之後放雪櫃雪是可凝固，但放室溫後就開始溶 ...

真朱古力要調溫先可以有脆身嘅效果，否則就會好似你嗰d咁，假朱古力就5使，即烘培店賣嘅免調溫朱古力，但味道怪怪的

睇下條片點教調溫

http://youtu.be/s2aPf1wSjds

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wynnechan

禁止訪問

積分: 721

3^#

發表於 16-2-24 12:10 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

yyFISHyy

別墅

積分: 963

4^#

發表於 16-2-24 22:33 |只看該作者

回覆：請教，點先可以整到朱古力唔溶喺手？

謝謝解答🙏🏼🙏🏼🙏🏼😀

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烹飪搵食今日: 12|主題: 139302

引用：我想整好似明治朱古力粒，我用70%朱古力溶

回覆：請教，點先可以整到朱古力唔溶喺手？

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引用：我想整好似明治朱古力粒，我用70%朱古力溶

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