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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 打斑蘭葉汁, 好難打, 怎打會打多些汁出來呢? ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139166

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樓主: luluma

[食材] 打斑蘭葉汁, 好難打, 怎打會打多些汁出來呢? [複製鏈接]

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發表於 16-5-27 20:14 |只看該作者

luluma 發表於 16-5-27 02:35
回覆 kyky123 的帖子

那裏買?

我唔知。問左妹告知

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22^#

發表於 16-5-28 12:34 |只看該作者

我用斑蘭葉打加水, 攪拌後過濾.
我覺得好草青味, 無街食咁香.
有無方法改善到呢?

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印第安公主

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減齡達人勳章

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發表於 16-5-28 15:58 |只看該作者

luluma 發表於 16-5-25 17:49
如題.

我試過加椰漿打，效果好過加水，你試下吖

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發表於 16-5-28 23:29 |只看該作者

回覆 Chamo 的帖子

有BLOGGER，給CHRISTINE，主張下一匙斑蘭香油。老實，同胖XX麵包醜聞一樣。新鮮水果，做出來不及人造香油香。

不過，呢D當然無益

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發表於 16-5-29 00:17 |只看該作者

回覆：打斑蘭葉汁, 好難打, 怎打會打多些汁出來呢?

Omega 慢磨機打pandan汁

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monsterparentss

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發表於 16-5-29 01:14 |只看該作者

回覆 tell-me-y 的帖子

佢只做promote counter，大約係大百貨公司有機會見到，如吉之島或UNY。
其實好多細機都做到，但好似同類機係佢最平，因我買咗好耐，果陣時買好平。

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小虎與點點

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 16-5-30 18:31 |只看該作者

monsterparentss 發表於 16-5-25 22:56
回覆 luluma 的帖子

我用韓國shimano攪拌機，細細部，已經可以將啲葉打成蓉。 ...

請問你部是那裡買？謝謝

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發表於 16-5-30 18:52 |只看該作者

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monsterparentss

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發表於 16-5-30 18:57 |只看該作者

回覆小虎與點點的帖子

係以前樂富吉之島，樂富吉之島已經無咗幾年，所以係好耐之前買落。
早排好似見到樂富UNY有promote counter，但佢哋無定期係度，所以可能又走咗。

你試下行其他百貨，可能會撞到。

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小虎與點點

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 16-5-30 23:41 |只看該作者

monsterparentss 發表於 16-5-30 18:57
回覆小虎與點點的帖子

係以前樂富吉之島，樂富吉之島已經無咗幾年，所以係好耐之前買落。

謝謝你

部機細細價錢又平

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發表於 16-6-11 12:19 |只看該作者

我上工聯會整過班蘭戚風，師傅教要d 班蘭葉出味,方法係班蘭葉要剪到好細, 然後放入液體例如水或椰汁浸幾個鐘先攪爛，再用魚袋揸d汁出黎

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發表於 16-6-12 18:58 |只看該作者

我都要學下咁様先.

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發表於 17-1-7 06:31 |只看該作者

請問如果冇攪拌機，可以點整汁出來？

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發表於 17-1-7 17:37 |只看該作者

回覆樓主:

我習慣先將椰奶或鮮奶加熱，加入剪碎斑蘭葉焗15分鐘，焗出香味及除去草青味，再用攪拌機打，隔渣取汁。

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發表於 17-1-16 17:14 |只看該作者

kyky123 發表於 16-5-25 22:18
旺角街市之大東南亞雜貨店，十元四片。（但有時品種冇乜味。

妹在佐敦買好d，但不知什麼街。

見到有粗叶脈就夠老就會香D

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發表於 17-1-16 18:09 |只看該作者

只用葉只係嗅落有香味, 食落好少, 我會落兩滴斑蘭香油

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發表於 17-1-16 19:58 |只看該作者

拉姑發表於 17-1-16 17:14
見到有粗叶脈就夠老就會香D

明白，謝謝

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發表於 17-1-16 21:06 |只看該作者

用食譜內的液體打, 再隔渣。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 17-1-17 11:07 |只看該作者

我用慢磨機榨汁事實證明, 味道真係好淡好淡, 如果唔係日日食, 可以加少量斑蘭香精

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