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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 嬰兒食譜› 點整食物生冰粒？

嬰兒食譜今日: 0|主題: 27294

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點整食物生冰粒？ [複製鏈接]

BCoLick

大宅

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1^#

發表於 16-6-17 19:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題，唔想整熟的，因怕翻熱會冇益。

有冇人識整？

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At birth 3.5kg (7.7 lbs)
38w2d 3203g (7.04lbs)
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EstrellaDamm

水晶宮

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發表於 16-6-18 00:05 |只看該作者

本帖最後由 EstrellaDamm 於 16-6-18 00:14 編輯

BCoLick 發表於 16-6-17 19:36
如題，唔想整熟的，因怕翻熱會冇益。

有冇人識整？

翻熱冇咩問題㗎喎。我全部都整熟冰粒嘅。

好多嘢生嘅係整唔到㗎喎。菜類就好難整。肉類例如雞肉我係買外國無激素雞嘅，本身已經冰咗，唔可以解凍後未煮熟再冰，所以一定要整熟冰粒。

據我知如果整生冰粒，都好直接㗎啫，例如肉類都係整碎咗再放落冰模。不過一定要確定肉係新鮮肉而唔係冰完解凍過。

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babylove1314

大宅

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發表於 16-6-18 14:50 |只看該作者

EstrellaDamm 發表於 16-6-18 00:05
翻熱冇咩問題㗎喎。我全部都整熟冰粒嘅。

好多嘢生嘅係整唔到㗎喎。菜類就好難整。肉類例如雞肉我係買外 ...

我由大女到細女面家都係冰鮮有機肉整生冰粒，菜照打碎生冰粒

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BCoLick

大宅

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發表於 16-6-18 18:20 |只看該作者

回覆 babylove1314 的帖子

咁打碎時要加水嗎？定完全乾打？

啲生冰粒可放幾耐？用時照煮？

At birth 3.5kg (7.7 lbs)
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babylove1314

大宅

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發表於 16-6-19 00:56 |只看該作者

BCoLick 發表於 16-6-18 18:20
回覆 babylove1314 的帖子

咁打碎時要加水嗎？定完全乾打？

除肉類我解凍完即打即冰放到食完外其他菜一星期就掉，要加水，其實健康院書仔有教架

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BCoLick

大宅

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發表於 16-6-22 14:48 |只看該作者

本帖最後由 BCoLick 於 16-6-22 14:48 編輯

回覆 babylove1314 的帖子

係咩? 本書書名係乜呢? 我上網找找, 因為我冇去健康院了.

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babylove1314

大宅

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發表於 16-6-23 10:35 |只看該作者

BCoLick 發表於 16-6-22 14:48
回覆 babylove1314 的帖子

係咩? 本書書名係乜呢? 我上網找找, 因為我冇去健康院了. ...

無左

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EstrellaDamm

水晶宮

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發表於 16-6-23 15:18 |只看該作者

本帖最後由 EstrellaDamm 於 16-6-23 15:19 編輯

個人覺得生打菜冇咁好，因為菜葉最好先烚一分鐘去除殘餘農藥，啲水唔會要（健康院書仔有講），如果打碎咗生嘅菜再煮就做唔到呢個步驟。

我唔清楚冰鮮肉係咪其實真係冰過解凍定還是只係低溫（但高於零度）保存。如果唔係真係冰過都可以整生冰粒嘅，冰過再解凍就唔係咁好。根據食物安全原則，總之解過凍嘅肉唔應該未煮熟再冰，否則容易滋生細菌。可參考以下食物安全中心資料（最尾一句: "預防細菌性食物中毒，切勿再冷藏已解凍之食物。"）。

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/wha ... fsf_defrosting.html