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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 做蛋糕,打cream問題,請賜教!

烹飪搵食今日: 4|主題: 139174

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做蛋糕,打cream問題,請賜教! [複製鏈接]

Jojomama

男爵府

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醒目開學勳章

1^#

發表於 09-2-19 23:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問下有無人知自己打既cream,點樣可以硬身啲,我次次做蛋糕,落完cream就己經好似溶溶地咁,有無人知點解?

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召藥師

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2^#

發表於 09-2-19 23:38 |只看該作者

妳個蛋糕有冇雪凍過先抆cream? d cream肯定打夠挺未?

盡我一己之力，發放正能量!

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Jojomama

男爵府

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醒目開學勳章

3^#

發表於 09-2-19 23:44 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-2-19 23:38 發表
妳個蛋糕有冇雪凍過先抆cream? d cream肯定打夠挺未?

個蛋無雪過,但係肯定焗完之後己放涼,啲cream打完既時候都好實下,我有朋友講過話開啲魚膠粉,會唔會真係好啲呢?

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召藥師

超級版主

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4^#

發表於 09-2-20 00:21 |只看該作者

原帖由 Jojomama 於 09-2-19 11:44 PM 發表

個蛋無雪過,但係肯定焗完之後己放涼,啲cream打完既時候都好實下,我有朋友講過話開啲魚膠粉,會唔會真係好啲呢?

我就會雪左個蛋糕底，夠凍d cream就唔會溶(常溫對cream來講算易溶，一點到d蛋糕就唔夠凍架喇)。

我冇試過用魚膠粉，如果唔夠快手，一落魚膠水落cream度攪唔切就會起粒。

盡我一己之力，發放正能量!

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Jojomama

男爵府

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醒目開學勳章

5^#

發表於 09-2-20 09:16 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-2-20 00:21 發表

我就會雪左個蛋糕底，夠凍d cream就唔會溶(常溫對cream來講算易溶，一點到d蛋糕就唔夠凍架喇)。

我冇試過用魚膠粉，如果唔夠快手，一落魚膠水落cream度攪唔切就會起粒。 ...

唔該晒,等我下次試下先.

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rleung

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6^#

發表於 09-2-20 14:58 |只看該作者

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scmnhh

別墅

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7^#

發表於 09-2-21 17:10 |只看該作者

if i want to have some colored cream, do i just use the sweet one and some "eatable colouring" and weep?

i saw someone else can make honemade princesses cake, ...looks easy...want to try, any suggestion?

many tks

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rleung

禁止訪問

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8^#

發表於 09-2-21 17:17 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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scmnhh

別墅

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9^#

發表於 09-2-21 17:35 |只看該作者

rleung,

thanks, i really want to try . they said buy the cake base from supermarket, cut the shape, then put on the cream..then the lovely princess cake is done. but i think it may not be so easy as said...but will try.

tks