Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 這個是屬於那種麵粉

烹飪搵食

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aho2001


男爵府

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1#
發表於 18-11-21 18:55 |只看該作者
請問各位烘焙高手, 請問呢個麵粉屬不屬於中筋粉呢？
1542797737441.JPEG
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bosch


瑪瑙宮

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2#
發表於 18-11-22 05:55 |只看該作者
要睇蛋白質含量.

https://daydaycook.com/daydaycoo ... etails.do?id=184054
高筋: 12.5%至13%
中筋: 9%至12%
低筋: 7%至9%

個個網頁d 資料都有少少出入. 唯有大約咁計.
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aho2001


男爵府

積分: 7048


3#
發表於 18-11-22 22:39 |只看該作者
bosch 發表於 18-11-22 05:55
要睇蛋白質含量.

https://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/theme/details.do?id=184054

Tks
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