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烹飪搵食

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hellokitty1011


男爵府

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21#
發表於 20-9-17 22:44 |只看該作者
chanjoesmartbb 發表於 20-9-17 18:29
我想問下螺頭用乾貨定係用新鮮

三種我也試過，新鮮的比較少見到，不常有，常見的有冷藏的，新鮮和冷藏的也很鮮味，可以食埋個螺頭，而乾貨煲出來的味道也甜的，不過煲完的螺頭就冇新鮮的甘軟熟好味。

方便收藏一定係乾貨，好味一定係新鮮或冷藏的。
分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!
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YoyoTsang_FB


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22#
發表於 20-9-17 22:51 |只看該作者
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hellokitty1011


男爵府

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23#
發表於 20-9-17 22:53 |只看該作者
YoyoTsang_FB 發表於 20-9-17 22:51
係唔係要有加雞同瘦肉妳呢？

用雞，或者用西施骨，又或者豬展都好好味。
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YoyoTsang_FB


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24#
發表於 20-9-17 22:55 |只看該作者
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chanjoesmartbb


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25#
發表於 20-9-19 09:47 |只看該作者
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pingwan


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發表於 20-10-5 16:41 |只看該作者
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wongfaithe


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發表於 20-10-19 16:23 |只看該作者
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ppiu2036


複式洋房

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發表於 20-10-19 17:02 |只看該作者
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PandaVV


子爵府

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29#
發表於 20-12-2 21:59 |只看該作者
FFchan 發表於 20-9-17 13:22
正吖！滋潤吓！
我都有煲
花膠乾瑤柱

請教這湯如何做?要什麼材料?

謝謝
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FFchan


子爵府

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30#
發表於 20-12-2 22:07 |只看該作者
PandaVV 發表於 20-12-2 21:59
請教這湯如何做?要什麼材料?

謝謝

本帖最後由 FFchan 於 20-12-2 22:07 編輯

花膠，乾瑤柱，杞子，准山，元肉，金華火退，豬肉，紅棗，果皮！
沖水之後，用水，花膠浸一晚，
其他材料洗洗！
煲2小時，不用落鹽！
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k808964


別墅

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31#
發表於 20-12-4 17:36 |只看該作者
hellokitty1011 發表於 20-4-26 11:46
鮮甜好味，大家可以試吓
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basketboy


珍珠宮

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32#
發表於 20-12-5 09:08 |只看該作者

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sambebe


子爵府

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33#
發表於 20-12-5 11:52 |只看該作者
hellokitty1011 發表於 20-9-17 22:44
三種我也試過，新鮮的比較少見到，不常有，常見的有冷藏的，新鮮和冷藏的也很鮮味，可以食埋個螺頭，而乾 ...

多謝解答，呢樣食材令我好困擾，成日都唔知用咩螺頭，究竟喺邊到買？
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VCBB小天使


珍珠宮

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發表於 20-12-7 01:10 |只看該作者

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AACheungCheung


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35#
發表於 20-12-7 04:57 |只看該作者

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