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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 無魚不歡～吃魚分享

烹飪搵食今日: 2|主題: 139296

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樓主: kerotan

[菜式] 無魚不歡～吃魚分享

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kerotan

公爵府

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發表於 26-4-15 11:47 |只看該作者

無知人發表於 26-4-14 22:37
睇落似開邊蒸，賣相好好，食店級數。

告訴魚檔是打開蒸叫他中間劏肚
就唔會有鴛鴦大細邊

回家洗完魚肚剪大啲
再沿住主骨剪開右左魚肉就蝴蝶型了

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kerotan

公爵府

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982^#

發表於 26-4-17 20:15 |只看該作者

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大地魚/地寶魚

魚味不及撻沙甜
但又比多寶魚鮮
attach0/tmp/phpXCwZEZ

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無知人

發表於 26-4-27 22:06

Cheuk2012

發表於 26-4-19 22:33

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wasabikingdom

子爵府

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983^#

發表於 26-4-19 13:55 |只看該作者

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煎紅衫

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無知人

發表於 26-4-27 22:06

Cheuk2012

發表於 26-4-19 22:33

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kerotan

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發表於 26-4-20 20:34 |只看該作者

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細鱗

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Cheuk2012

發表於 26-4-21 15:12

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kerotan

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發表於 26-4-22 14:06 |只看該作者

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開心小發現
以前用牙刷洗魚肚時常jam住血膜
(洗完魚又花時間洗隻牙刷)
最近使用矽膠掃擦主骨內的血線
都是好容易掃乾淨內裡個掃亦不黏血
attach0/tmp/phpcVQj8M

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wasabikingdom

子爵府

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發表於 26-4-24 14:55 |只看該作者

kerotan 發表於 26-4-22 14:06
開心小發現
以前用牙刷洗魚肚時常jam住血膜
(洗完魚又花時間洗隻牙刷)

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kerotan

公爵府

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發表於 26-4-24 21:34 |只看該作者

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本帖最後由 kerotan 於 26-4-26 09:32 編輯

蒸紅魚柳
~ 好耐冇買過喇以前喺惠康買，今次係凍肉舖買。不錯呀肉地實，切片炒都得

*睇返舊post第8頁#145都分享過步驟點蒸。
attach0/tmp/phpYShWS5

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Cheuk2012

發表於 26-4-25 16:53

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wasabikingdom

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發表於 26-4-26 09:25 |只看該作者

kerotan 發表於 26-4-24 21:34
蒸紅魚柳
~ 好耐冇買過喇以前喺惠康買，今次係凍肉舖買。不錯呀肉地實，切片炒都得

啖啖肉，試下先

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無知人

大宅

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989^#

發表於 26-4-27 22:14 |只看該作者

kerotan 發表於 26-4-22 14:06
開心小發現
以前用牙刷洗魚肚時常jam住血膜
(洗完魚又花時間洗隻牙刷)

好辨法，腹腔清理得好乾淨，呢d就係屋企飯同街外食店的分別。

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kerotan

公爵府

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發表於 26-4-30 20:51 |只看該作者

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智利三文魚扒伴甜菜頭
~見到佳寶的三文魚扒特厚
~是智利產的，魚味不及挪威產的
~但勝夠平，食得過
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Cheuk2012

發表於 5 天前

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kerotan

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發表於 5 天前 |只看該作者

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青椒炒紅魚柳
#987 樓的红魚柳，切件炒都不易散
attach0/tmp/php0SyGwB

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無知人

發表於 5 天前

Cheuk2012

發表於 5 天前

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kerotan

公爵府

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992^#

發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

黑鲳魚
~肉地紮實、厚肉、不多刺
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