烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139218

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發表於 25-9-27 23:52 |只看該作者

回覆樓主:

＃在175樓的光波腰果
今日又整，滿―碟光30分鐘足夠
夾起一粒掉入碗就聽得出輕身夠脆
吹涼後入樽。可惜每次翌日已吃光
所以不知可放多少天

點評

poonsun

發表於 25-11-6 16:55

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222^#

發表於 25-10-22 19:17 |只看該作者

回覆樓主:

電飯煲花生
～用電飯煲好方便, 尤其只想整少量
～水浸花生一兩小時, 加鹽香葉
～因應花生硬度通常我用煮糙米模式约80mins
～煮好花生可以當零食或煑落其他餸或涼拌
我今晚就用糖醋薑做咗個小食
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點評

poonsun

發表於 25-11-6 16:55

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223^#

發表於 25-11-5 17:52 |只看該作者

kerotan 發表於 21-11-13 16:02
之前開了post「喜歡涼拌菜嗎」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23321384
&「 ...

想請教下，因為看到說木耳不能放太久，放太久會釋出啲唔知乜嘢有害物質，如果煮完做涼伴放雪櫃一晚可以嗎？

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發表於 25-11-5 18:01 |只看該作者

kt2007 發表於 25-11-5 17:52
想請教下，因為看到說木耳不能放太久，放太久會釋出啲唔知乜嘢有害物質，如果煮完做涼伴放雪櫃一晚可以嗎 ...

我沒有印象木耳放久了有什麼毒
煮完放雪櫃OK 的
反而記待新聞講不要浸泡太久
以免時間長滋生細菌

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225^#

發表於 25-11-5 18:03 |只看該作者

kerotan 發表於 25-11-5 18:01
我沒有印象木耳放久了有什麼毒
煮完放雪櫃OK 的
反而記待新聞講不要浸泡太久

木耳（包括干木耳、泡发的木耳）不宜放置太久，尤其是在室温下泡发时间过长，容易滋生“椰毒假单胞菌”，产生剧毒的“米酵菌酸”。这种毒素非常耐热，加热也无法去除。为避免中毒，木耳应随泡随吃，冷水泡发最长不超过4小时，并且应立即食用或妥善冷藏，食用前必须彻底加热。
網上看到。

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發表於 25-11-5 18:04 |只看該作者

kerotan 發表於 25-11-5 18:01
我沒有印象木耳放久了有什麼毒
煮完放雪櫃OK 的
反而記待新聞講不要浸泡太久

即係如果煮熟咗放在雪櫃應該冇問題？

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發表於 25-11-5 18:08 |只看該作者

本帖最後由 kerotan 於 25-11-5 18:08 編輯

kt2007 發表於 25-11-5 18:04
即係如果煮熟咗放在雪櫃應該冇問題？

是啊
煑多了，我也是放雪柜翌日吃的

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228^#

發表於 25-11-5 18:15 |只看該作者

kerotan 發表於 25-11-5 18:08
是啊
煑多了，我也是放雪柜翌日吃的

明白，謝謝！

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