烹飪搵食

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1109608


男爵府

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241#
發表於 26-5-2 16:26 |只看該作者
kerotan 發表於 21-11-30 20:07
(8)蕨根粉絲

我勁鐘意食呢個，請問你點調味？？？
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kerotan


公爵府

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242#
發表於 26-5-2 18:41 |只看該作者
1109608 發表於 26-5-2 16:26
我勁鐘意食呢個，請問你點調味？？？

蕨根粉我都好耐冇整喇
調味主要都係用
豉油或蠔油，麻油或藤椒油
配料隨意: 蒜蓉 辣椒 花生 芝麻 芹菜 芫茜
(醋就因人而異喜歡)

蕨粉都係食佢質地調味真係落乜都得
用麻醬又得老乾媽又得xo醬豆瓣醬都得
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kerotan


公爵府

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243#
發表於 26-5-9 21:00 |只看該作者

回覆樓主:

醋漬小青瓜
~煮熱啲醋淋入青瓜浸着, 待涼放雪櫃
~即日食或翌日食又得。右圖是翌日的(深色D)加了皮蛋
~汁： 甜醋、豉油、蒜片、指天椒
~青瓜預先用鹽醃了隔水，所以沒加鹽
attach0/tmp/phpBPUTTB

點評

Cheuk2012    發表於 26-5-9 22:16
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kerotan


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244#
發表於 26-5-11 15:30 |只看該作者

回覆樓主:

有個舊電飯煲內膽老化了
試下用嚟整黑蒜 兩款蒜分兩層一煲過
12日天
attach0/tmp/php8XeCL1
attach1/tmp/phpKg5Sot

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hellokitty1011


男爵府

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245#
發表於 26-5-16 22:08 |只看該作者
好鍾意呢個topic
分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!
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kerotan


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246#
發表於 26-5-16 22:19 |只看該作者
hellokitty1011 發表於 26-5-16 22:08
好鍾意呢個topic

多謝你欣賞
熱天嚟喇
會多啲涼拌及沙律出品
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kerotan


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247#
發表於 26-5-19 19:41 |只看該作者

回覆樓主:

青蘋果蝦沙律
~ 青蘋果、蒸海蝦、熟甘筍碎、生紅洋蔥碎
~ 汁:蘋果醋、芥末籽、蛋黃醬
attach0/tmp/phprKeDSk

點評

Cheuk2012    發表於 26-5-24 21:47
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kerotan


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248#
發表於 26-5-24 20:30 |只看該作者

回覆樓主:

燒雞肉伴黑蒜油烚薯
用了#244樓的黑蒜加欖油淋薯仔上
attach0/tmp/phptIdTCg

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Cheuk2012    發表於 26-5-24 21:47
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hellokitty1011


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249#
發表於 3 天前 |只看該作者
kerotan 發表於 21-11-13 16:02
之前開了post「喜歡涼拌菜嗎」
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=23321384
&「 ...

我至愛的鮮蝦什果沙律
attach1/tmp/php47Pjh8

點評

Cheuk2012    發表於 3 天前
分享煮食的樂趣, 是減壓的一種好方法!
私人傳訊回覆 引用


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