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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 急！求救！

自由講場今日: 134|主題: 1341467

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樓主: baby.kaka

急！求救！ [複製鏈接]

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發表於 21-11-21 10:33 |只看該作者

baby.kaka 發表於 21-11-21 04:17
蘋果雪梨那些氧化而變黃，呢個我知……
但宜家係甩色喎大佬！好似玩魔術咁！
...

甩到變番綠色，我都會擔心

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發表於 21-11-21 10:39 |只看該作者

MM2H 發表於 21-11-21 10:32
有冇試過煮時係甩到菜變綠色，好似樓主咁？
我都經常煮紫椰菜，係會出色水，但的確唔會甩到塊椰菜變番綠色 ...

試過醃酸red cabbage ，食唔哂，第二日落鑊炒番熱黎食，有部分變咗綠色，不過如果你擔心，可以選擇唔食。

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發表於 21-11-21 10:48 |只看該作者

goodsnooky 發表於 21-11-21 10:39
試過醃酸red cabbage ，食唔哂，第二日落鑊炒番熱黎食，有部分變咗綠色，不過如果你擔心，可以選擇唔食。
...

醃酸放過夜再炒，完全明
冇擔心食唔食，因買開紫椰菜，真係未試過好似樓主嘅娃娃菜咁，由紫變綠，見貼link內容都唔係講變綠，所以問清楚

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發表於 21-11-21 10:55 |只看該作者

baby.kaka 發表於 21-11-21 07:50
本帖最後由 baby.kaka 於 21-11-21 07:51 編輯

簡直神乎其技……

因之青花素係水溶, 可以做天然染料
如果用於自家制作扎染, 成為天然嘅紫藍色
食物亦會因為咁而染咗色

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發表於 21-11-21 10:58 |只看該作者

MM2H 發表於 21-11-21 10:48
醃酸放過夜再炒，完全明
冇擔心食唔食，因買開紫椰菜，真係未試過好似樓主嘅娃娃菜咁，由紫變綠，見貼link ...

咁娃娃菜我未煮過，亦未聽過會變色，其他BK會員好似話無事。

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發表於 21-11-21 11:06 |只看該作者

goodsnooky 發表於 21-11-21 10:58
咁娃娃菜我未煮過，亦未聽過會變色，其他BK會員好似話無事。

後生時食開菜類，好似紫椰菜咁，會有信心，但近年新興菜類，對其 “天然“ 之意，點都係有介心，而且咁甩色法，養分吸收同原色菜對比，相信冇分別

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發表於 21-11-21 12:42 |只看該作者

judychungpuiyan 發表於 21-11-21 10:10
正常！之前用紫白菜煮了粉絲蝦米！

好特別啊！

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發表於 21-11-21 13:55 |只看該作者

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發表於 21-11-21 14:02 |只看該作者

回覆樓主:

花青素，正常

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