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自由講場

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Bicanna


男爵府

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21#
發表於 21-12-4 17:44 |只看該作者

回覆樓主:

青邊鮑2只，視乎大小，美國急凍螺頭3粒，花膠4條，西施骨半斤多，再加湘蓮子，百合，玉竹，淮山，我加多4-5粒乾瑤柱。
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Bicanna


男爵府

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22#
發表於 21-12-4 17:45 |只看該作者
Mrs.Chan 發表於 21-12-4 10:19
急凍青邊鮑係咪煲幾耐都唔會韌？

煲完，拎出黎切片，加蠔油汁燴一燴。

點評

ccysj01    發表於 21-12-4 17:53
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Gorgor0612


珍珠宮

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23#
發表於 21-12-4 18:09 |只看該作者
Mrs.Chan 發表於 21-12-4 17:12
多謝您回應！
$68O/磅 有3隻，價錢貴唔貴？求指教！

幾重先？通常大青邊鲍去到700 幾蚊一磅一頭，不過少有! 一般兩三隻一磅嗰D 600蚊左右! 不過最好唔好買BB青邊鲍，唔夠甜! 愈大愈甜
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Mrs.Chan


公爵府

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24#
發表於 21-12-4 18:16 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 18:09
幾重先？通常大青邊鲍去到700 幾蚊一磅一頭，不過少有! 一般兩三隻一磅嗰D 600蚊左右! 不過最好唔好買BB青 ...


非常非常多謝您，令我獲益良多

恭賀新禧，迎春接福！
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Ononluk


珍珠宮

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25#
發表於 21-12-4 18:35 |只看該作者
我用急凍澳洲青邊鮑，好貴但真心甘甜，而且煲完切片仲好好味，又當一味餸。
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goodsnooky


珍珠宮

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26#
發表於 21-12-4 18:41 |只看該作者
一定唔用罐頭鮑，我用急凍鮑.
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yiu_mimi


珍珠宮

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27#
發表於 21-12-4 18:47 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 18:09
幾重先？通常大青邊鲍去到700 幾蚊一磅一頭，不過少有! 一般兩三隻一磅嗰D 600蚊左右! 不過最好唔好買BB青 ...

請問邊度買？
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Gorgor0612


珍珠宮

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28#
發表於 21-12-4 18:50 |只看該作者
Mrs.Chan 發表於 21-12-4 18:16
非常非常多謝您，令我獲益良多

唔好客氣啦！
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Gorgor0612


珍珠宮

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29#
發表於 21-12-4 18:54 |只看該作者
yiu_mimi 發表於 21-12-4 18:47
請問邊度買？

上環海味舖，不過要格下價，睇下D貨，因為有D雪左好耐好舊! 又或者去安記睇下, 佢D價都ok
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HongV


侯爵府

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30#
發表於 21-12-4 21:15 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 14:55
大青邊煲响螺雞加花膠至正 乾鲍用黎蚊最味濃，通常冬至團年我先會炆! 搞幾日 鮮鲍我只會 ...

淨係呢4樣？
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Gorgor0612


珍珠宮

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31#
發表於 21-12-4 21:25 |只看該作者
HongV 發表於 21-12-4 21:15
淨係呢4樣？

會加排骨同幾粒江瑤柱，係咁多!
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LLMan


子爵府

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32#
發表於 21-12-4 21:28 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 21:25
會加排骨同幾粒江瑤柱，係咁多!

有落雞煲嗎
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Gorgor0612


珍珠宮

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33#
發表於 21-12-4 21:36 |只看該作者
LLMan 發表於 21-12-4 21:28
有落雞煲嗎

青邊鲍，雞去皮全隻，急凍响螺頭兩個，排骨，幾粒江瑤柱，坐底煲3~4個鐘最後落花膠煲多陣就得! 如果你鍾意金華火腿嘅味，可以落D!
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yiu_mimi


珍珠宮

積分: 43596


34#
發表於 21-12-4 21:41 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 18:54
上環海味舖，不過要格下價，睇下D貨，因為有D雪左好耐好舊! 又或者去安記睇下, 佢D價都ok
...

咁去安記好似穩陣啲謝謝
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HongV


侯爵府

積分: 23644


35#
發表於 21-12-4 21:43 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 21:36
青邊鲍，雞去皮全隻，急凍响螺頭兩個，排骨，幾粒江瑤柱，坐底煲3~4個鐘最後落花膠煲多陣就得! 如果你鍾意 ...

多謝你
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Gorgor0612


珍珠宮

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36#
發表於 21-12-4 21:49 |只看該作者
HongV 發表於 21-12-4 21:43
多謝你

咪客氣
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littlesister


琥珀宮

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37#
發表於 21-12-4 22:01 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 14:55
大青邊煲响螺雞加花膠至正 乾鲍用黎蚊最味濃，通常冬至團年我先會炆! 搞幾日 鮮鲍我只會 ...

請問急凍青邊鲍，煲湯前駛唔駛出水？係咪煲完湯先切開？
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Gorgor0612


珍珠宮

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38#
發表於 21-12-4 22:12 |只看該作者
littlesister 發表於 21-12-4 22:01
請問急凍青邊鲍，煲湯前駛唔駛出水？係咪煲完湯先切開？

要出水，用姜葱出水，凍水落! 係煲完哂湯先攞鮑魚上黎切片煮多個菜
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LLMan


子爵府

積分: 10071


39#
發表於 21-12-5 01:16 |只看該作者
Gorgor0612 發表於 21-12-4 21:36
青邊鲍，雞去皮全隻，急凍响螺頭兩個，排骨，幾粒江瑤柱，坐底煲3~4個鐘最後落花膠煲多陣就得! 如果你鍾意 ...
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