烹飪搵食

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ccbb907


大宅

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1#
發表於 22-4-7 15:35 |只看該作者
近排學緊自己沖Latte，跟緊比例1：2：1，即係一份濃縮義式咖啡、二份熱牛奶、一份奶泡。
不過打奶泡技術差，同埋味道都冇出面咁好飲，想問下JM多數用邊隻牛奶？
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alfreday


侯爵府

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2#
發表於 22-4-7 16:31 |只看該作者

回覆樓主:

明冶或維記

我無跟足個比例，沖Cappuccino 多。
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
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bearbear220


大宅

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3#
發表於 22-4-7 16:33 |只看該作者

回覆樓主:

明治4.3，仲有隻藍盒100％
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schi


大宅

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4#
發表於 22-4-7 17:35 |只看該作者

回覆樓主:

用全脂牛奶，無特別用邊隻牌子。

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Lofun1874


禁止訪問

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5#
發表於 22-4-8 17:25 |只看該作者
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ccbb907


大宅

積分: 2665


6#
發表於 22-4-11 16:24 |只看該作者
Lofun1874 發表於 22-4-8 02:25
我試過幾款，而家最鍾意用Fred & chlox全脂牛奶

有咩好？
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AACheungCheung


珍珠宮

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7#
發表於 22-4-11 17:48 |只看該作者
ccbb907 發表於 22-4-7 15:35
近排學緊自己沖Latte，跟緊比例1：2：1，即係一份濃縮義式咖啡、二份熱牛奶、一份奶泡。
不過打奶泡技術 ...

用全脂 , 易打奶泡
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Lofun1874


禁止訪問

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8#
發表於 22-4-12 14:20 |只看該作者
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minnie.mama


公爵府

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9#
發表於 22-4-13 14:45 |只看該作者
Lofun1874 發表於 22-4-12 14:20
奶源係法國農莊，香港製造，夠滑同濃味，可能係個人口味掛！而且打奶泡都易推開
...

你可以google下d人推薦邊隻全脂牛奶同各種沖latte比例，再自己慢慢發掘下
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Ononluk


珍珠宮

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10#
發表於 22-4-13 16:10 |只看該作者
用全脂鮮牛奶就Okay。
重點係溫度，一定要打到約62-65 度，開頭用下溫度計去確認一下，熟手咗就靠手感就得。如果無溫度計，打完奶就咁飲兩啖，啱溫度嘅話會明顯嘗到甜味。
打奶泡嘅細滑程度只會影響口感，唔影響味道的。
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babiechu518


禁止訪問

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11#
發表於 22-4-16 22:08 |只看該作者
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VCBB小天使


珍珠宮

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12#
發表於 22-4-17 00:40 |只看該作者

回覆樓主:

全脂
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mandychan92


禁止訪問

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13#
發表於 22-8-15 16:55 |只看該作者
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