自由講場 今日: 786 | 主題: 1336708

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發表於 23-1-13 15:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

新年團拜，一人一味，我諗住焗豬肋骨或雞。做好80％，去到朋友屋企先再焗，可唔可以

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vmann

大宅

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牛年勳章

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發表於 23-1-13 15:17 |只看該作者

可以

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Anpanmama

翡翠宮

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發表於 23-1-13 15:19 |只看該作者

本帖最後由 Anpanmama 於 23-1-13 15:20 編輯

fayefa 發表於 23-1-13 15:14
新年團拜，一人一味，我諗住焗豬肋骨或雞。做好80％，去到朋友屋企先再焗，可唔可以
...

唔係唔得，怕再翻焗會太乾
同埋要肯定到時朋友屋企個焗爐冇其他人用緊，我試過同朋友聚餐爭焗爐爭爐頭，連水龍頭都要爭洗嘢

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雪菜肉c

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 23-1-13 15:20 |只看該作者

fayefa 發表於 23-1-13 15:14
新年團拜，一人一味，我諗住焗豬肋骨或雞。做好80％，去到朋友屋企先再焗，可唔可以
...

你要諗下到時你朋友屋企應該都用緊廚房攪緊大龍鳳，但又要搵個時間攝入去比你焗野，會唔會阻住朋友用？

我好多時都係整叉燒同炆豬手，豬手用真空煲炆好，另外叉燒就臨出門口前先揸密糖，即焗。焗好後用錫紙包多幾層，掉埋入去個真空煲到，成煲一齊拎出街。
次次去到都仲係熱辣辣。

我的x燒制法, click 我啦

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spikenard

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發表於 23-1-13 16:04 |只看該作者

回覆樓主:

醉雞翼吧，這個1定要隔夜凍食先好味

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sheepmui

男爵府

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發表於 23-1-13 16:37 |只看該作者

一係全熟再番熱，肉類八成熟二成生就算放雪櫃都易壞

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發表於 23-1-13 16:39 |只看該作者

sheepmui 發表於 23-1-13 16:37
一係全熟再番熱，肉類八成熟二成生就算放雪櫃都易壞

係喎！謝謝

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發表於 23-1-13 16:40 |只看該作者

spikenard 發表於 23-1-13 16:04
醉雞翼吧，這個1定要隔夜凍食先好味

太多人整冷盤，已有沙律，壽司，三文治，反而無乜主菜

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spikenard

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發表於 23-1-13 16:44 |只看該作者

fayefa 發表於 23-1-13 16:40
太多人整冷盤，已有沙律，壽司，三文治，反而無乜主菜

蒸魚？

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10^#

發表於 23-1-13 16:47 |只看該作者

spikenard 發表於 23-1-13 16:44
蒸魚？

蒸魚難度對我嚟講係十分滿分，唔好獻醜喇

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sheepmui

男爵府

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發表於 23-1-13 16:50 |只看該作者

回覆 fayefa 的帖子

熱盤，主菜，可能主人家準備比較方便。廚房女主人多數唔喜歡人打搞佢個廚房

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Myluckybaby

侯爵府

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發表於 23-1-13 17:50 |只看該作者

fayefa 發表於 23-1-13 16:40
太多人整冷盤，已有沙律，壽司，三文治，反而無乜主菜

炆豬手，牛腩嗰啲，到時保温盒拎去。

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發表於 23-1-13 17:54 |只看該作者

Myluckybaby 發表於 23-1-13 17:50
炆豬手，牛腩嗰啲，到時保温盒拎去。

有諗過炆嘢嘅，焗嘢好似可以熱辣辣啲

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polliebb

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虎到金來勳章

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發表於 23-1-13 18:00 |只看該作者

fayefa 發表於 23-1-13 17:54
有諗過炆嘢嘅，焗嘢好似可以熱辣辣啲

炆野成煲拎去，去到翻熱

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bb2

翡翠宮

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發表於 23-1-13 21:09 |只看該作者

雪菜肉c 發表於 23-1-13 15:20
你要諗下到時你朋友屋企應該都用緊廚房攪緊大龍鳳，但又要搵個時間攝入去比你焗野，會唔會阻住朋友用？

...

叉燒good呀，自己係屋企焗完先拎去

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cherrieloy