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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 老火湯,燉湯的疑惑

自由講場今日: 599|主題: 1340941

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樓主: jyjy1684825

老火湯,燉湯的疑惑 [複製鏈接]

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發表於 23-11-12 21:55 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 23-11-11 10:07
家庭式永遠也煮不到如餐館的鮮味, 是他落了味精？還是我不懂煮法竅門？還是現在嘅食材變咗唔再好味？記得以 ...

材料同水嘅比例，如果煲四碗湯，肉最小一斤，加瑤柱或向螺，肉類越多越甜。

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發表於 23-11-12 22:03 |只看該作者

煲老火湯我會落金華火腿同雞腳，有哩兩樣煲咩料都會好飲，仲有我用瓦煲同要注重個火喉，煲出嚟嘅湯我覺得比街外食肆嘅老火湯仲好飲，夠火喉煲兩個零鈡已好好飲。

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發表於 23-11-12 22:14 |只看該作者

maymay220hk 發表於 23-11-12 09:14
老火湯嘌呤+ 鉀高
好多慢性病不宜多飲

我朋友以前差不多隔日就煲老火湯，仲好自豪話老公每次飲幾碗

最後搞到老公高血壓⋯後來先發現可能同老火湯有關就停煲一段時間，血壓即刻正常番…. 而家唔敢煲啦

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發表於 23-11-12 22:17 |只看該作者

bb2 發表於 23-11-12 22:14
我朋友以前差不多隔日就煲老火湯，仲好自豪話老公每次飲幾碗最後搞到老公高血壓⋯後來先發現可能同 ...

重有痛風，高嘌呤
老火湯只係好飲，冇咩益
現在只滚湯，悭煤氣

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發表於 23-11-13 16:19 |只看該作者

Happytobyho 發表於 23-11-12 21:34
請問如果煲齋湯會有這個問題嗎？

食物經過長時間烹調
煲老火湯就會有這個問題

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發表於 23-11-13 16:54 |只看該作者

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