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烹飪搵食

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LAUGHT


男爵府

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21#
發表於 24-5-31 17:15 |只看該作者
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麥皮撈黑芝麻粉 - how to make this?
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yanyanbabypig


大宅

積分: 3814


22#
發表於 24-6-12 10:27 |只看該作者
LAUGHT 發表於 24-5-31 17:15
回覆 yanyanbabypig 的帖子

麥皮撈黑芝麻粉 - how to make this?

快熟燕麥片加現成黑芝麻粉沖滾水或叮熱佢，想有甜味我會落羅漢果糖

最近我見有隻叫五谷磨房核桃芝麻黑豆粉，我覺得幾香滑，少甜
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42dd73d7c4b439


複式洋房

積分: 170


23#
發表於 24-6-12 21:13 |只看該作者
Weekday 雞蛋(emoji)
Weekend快餐店
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kerotan


公爵府

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2024年龍年勳章


24#
發表於 24-6-29 10:55 |只看該作者

回覆樓主:

天氣太熱喇開爐煮嘢都辛苦
overnight oatmeal係一個唔錯嘅選擇

把麥皮用牛奶或水 放雪櫃浸過夜
明日 加入喜歡的干果生果堅果 就係喇
attach0/tmp/phpeiMZg3

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無知人


大宅

積分: 3921


25#
發表於 24-7-6 23:27 |只看該作者
本帖最後由 無知人 於 24-7-8 23:44 編輯

細路放暑假了，今天準備了接著2天的早餐食物。
冬瓜排骨湯，煲一次即時各飲一碗。
跟住2天早餐湯用黎做麵的湯底，排骨做餸。日日煮真係頂唔順。
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無知人


大宅

積分: 3921


26#
發表於 24-7-10 10:13 |只看該作者
本帖最後由 無知人 於 24-7-10 10:16 編輯

肥牛麵，荷包蛋呀唔係反蛋，好少煮，幾乎失手。昆布鰹魚片高湯做底，口味上當然同中式冬瓜排骨墨魚湯係無得比的，只係勝在省時間。






昆布




加上鰹魚片同大地魚，原日式高湯係無大地魚存在的。




得到1L高湯後再將材料浸多次，仲夠唔夠味？下周揭曉。
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無知人


大宅

積分: 3921


27#
發表於 24-7-12 08:32 |只看該作者
本帖最後由 無知人 於 24-7-12 08:34 編輯

牛扒腸仔蛋
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無知人


大宅

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28#
發表於 24-7-23 22:35 |只看該作者
上次的昆布鰹魚湯，做多一次二湯，味淡了很多，原本是該加此鰹片，特意測試不加是何味，只可說是免強地。
上周做了次煎雞扒。







周一又做了冬瓜排骨湯底煮麵。上次用了一字排，有點柴，有點肥。
今次想用飛排但買唔到，改用排骨頭加尾骨，湯幾好味，尾骨肉是柴的，排骨頭還可以。





想不到新菜式，暑假早餐只好這樣重覆了。
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kerotan


公爵府

積分: 25939

2024年龍年勳章


29#
發表於 24-7-24 12:21 |只看該作者
無知人 發表於 24-7-23 22:35
上次的昆布鰹魚湯，做多一次二湯，味淡了很多，原本是該加此鰹片，特意測試不加是何味，只可說是免強地。
...

嘩自己淆湯底好多功夫喎
我多用鰹魚粉算
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無知人


大宅

積分: 3921


30#
發表於 24-8-3 23:16 |只看該作者
本帖最後由 無知人 於 24-8-3 23:17 編輯

最近逢周五煮牛扒早餐，一共4次，今早才煮到較滿意的。早餐用食買了薄的，但難於控制於5-7成熟間。極少煮西式，今次成了下次又不記得了。

大家指教這樣算不算5成熟？
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healthymimi


珍珠宮

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31#
發表於 24-8-7 15:02 |只看該作者

回覆樓主:

無糖杏仁奶+chia seed
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StrawberryHH


複式洋房

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32#
發表於 24-8-14 20:49 |只看該作者
面包、維他奶
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