自由講場 今日: 1344 | 主題: 1340962

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發表於 24-12-4 06:01 |只看該作者

唔係細路發表於 24-12-3 22:30
會唔會係烤母問題？開咗封既烤母要儲存係冰格

我試過買全新麵粉和酵母，做出來都係發唔起，掉咗好多食材，感覺好浪費

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Ritzmary

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發表於 24-12-4 06:58 |只看該作者

DICSIK 發表於 24-12-4 06:01
我試過買全新麵粉和酵母，做出來都係發唔起，掉咗好多食材，感覺好浪費
...

鹽同酵母要分開放

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Ritzmary

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發表於 25-1-3 19:53 |只看該作者

回覆樓主:

請問韓國CJ雪白高筋麵粉係咪轉咗包裝？？

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Liuvyn

男爵府

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發表於 25-1-3 19:57 |只看該作者

即食是好好食

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Ritzmary

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發表於 25-1-12 18:45 |只看該作者

Ritzmary 發表於 25-1-3 19:53
請問韓國CJ雪白高筋麵粉係咪轉咗包裝？？

步步高陞

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發表於 25-1-12 18:50 |只看該作者

DICSIK 發表於 24-12-4 06:01
我試過買全新麵粉和酵母，做出來都係發唔起，掉咗好多食材，感覺好浪費
...

你部面包機壞咗

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發表於 25-1-13 11:35 |只看該作者

天貓發表於 25-1-12 18:50
你部面包機壞咗

我上個月用同樣食材，結果又成功，我估係天氣轉熱和潮濕時，我唔識調較水嘅溫度而失敗

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發表於 25-1-13 11:39 |只看該作者

DICSIK 發表於 25-1-13 11:35
我上個月用同樣食材，結果又成功，我估係天氣轉熱和潮濕時，我唔識調較水嘅溫度而失敗
...

如果天氣熱真係扣水，我之前夏天由80ml 減到70ml，而家又用返80ml, 我用30g糖，之前用20g 凹咗落去

我有兩部細Panasonic機，一部日本一部香港，兩部同一份量，同一日整，整出嚟都有分別，一部發得高啲，可能另外個部我用得多，做得已經無咁好

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發表於 25-1-13 11:45 |只看該作者

天貓發表於 25-1-13 11:39
如果天氣熱真係扣水，我之前夏天由80ml 減到70ml，而家又用返80ml, 我用30g糖，之前用20g 凹咗落去:wahaha ...

謝謝提醒，到天氣轉熱時，我試下扣水，希望順利。
另外，我不是用奶粉，而是用鮮奶，奶的溫度會有影響嗎？

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發表於 25-1-13 11:48 |只看該作者

DICSIK 發表於 25-1-13 11:45
謝謝提醒，到天氣轉熱時，我試下扣水，希望順利。
另外，我不是用奶粉，而是用鮮奶，奶的溫度會有影響嗎？
...

鮮奶係凍，夏天用已經好啲，因為佢一係扣水，一係用冰水，我只係試過扣水，另外，我就係只會用奶粉

冬天我未試過發唔到

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唔係細路

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發表於 25-1-13 12:01 |只看該作者

DICSIK 發表於 25-1-13 11:35
我上個月用同樣食材，結果又成功，我估係天氣轉熱和潮濕時，我唔識調較水嘅溫度而失敗
...

用雪凍既冰水，次次都成功

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發表於 25-1-13 12:12 |只看該作者

唔係細路發表於 25-1-13 12:01
用雪凍既冰水，次次都成功

謝謝提醒！

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發表於 25-1-13 12:13 |只看該作者

天貓發表於 25-1-13 11:48
鮮奶係凍，夏天用已經好啲，因為佢一係扣水，一係用冰水，我只係試過扣水，另外，我就係只會用奶粉:callme ...

請問係用全脂奶粉嗎？

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