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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 是日晚餐

自由講場今日: 302|主題: 1342201

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樓主: Anka

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beckyfung142 發表於 25-7-14 14:55
夠唔夠飽？自己整既先真材實料

好飽，只係食咗一片麵包，留返今朝早餐。
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發表於 5 天前 |只看該作者

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Anka 發表於 25-7-14 12:22
1/3全麥粉，2/3高筋麵粉，用蒸焗爐發酵功能30度，第1發1個鐘，第2發都係1個鐘，試過100%全麥粉發得唔係好 ...

請問 , 可否分享麵包份量同做法呀 , 謝謝

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Anka 發表於 25-7-14 15:10
好飽，只係食咗一片麵包，留返今朝早餐。

正(emoji)

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發表於 3 天前 |只看該作者

VCBB小天使發表於 25-7-16 00:05
請問 , 可否分享麵包份量同做法呀 , 謝謝

材料：提子乾30g, 核桃 90g，雞蛋1個，高筋麵粉 230g，全麥粉 120g，砂糖 30g，鹽 3g，酵母 7g，水 160ml，無鹽牛油 30g

放入廚師機攪拌打到麵團成形起筋膜，加入牛油打發到出薄膜，放入焗爐30度發酵大約60分鐘，把麵團平均分開3份，加入材料整形，放入吐司盒，放入焗爐30度發酵大約60分鐘，170度焗大約22分鐘

仍然學習中還有好多進步空間

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Anka 發表於 25-7-16 10:19
材料：提子乾30g, 核桃 90g，雞蛋1個，高筋麵粉 230g，全麥粉 120g，砂糖 30g，鹽 3g，酵母 7g，水 160ml ...

謝謝你呀

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發表於 3 天前 |只看該作者

回覆樓主:

勁

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