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烹飪搵食

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ivywang


複式洋房

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1#
發表於 05-3-8 00:17 |只看該作者

焗蛋糕問題, 請指教!

我剛剛買了一個焗爐, 想嘗試焗蛋糕, 但看見有些食譜教人要放熱水於焗盤, 再放糕盤, 一起"蒸焗", 但有些又沒有提到要加熱水焗, 究竟焗蛋糕時, 是否而要加熱水呢?

我的焗爐只能選擇 "淨上火" 或 "上下火", 請問焗蛋糕時應選那樣?

多謝指教!
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ivywang


複式洋房

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2#
發表於 05-3-9 09:03 |只看該作者

Re: 焗蛋糕問題, 請指教!

有冇人可以幫忙, 究竟焗蛋糕時, 需要放熱水入焗爐嗎? 如果兩樣都可以, 咁有冇分別呢? Thanks!
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TTJTMaMa


男爵府

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3#
發表於 05-3-9 12:29 |只看該作者

Re: 焗蛋糕問題, 請指教!

Normally is no need put water, if bake New York Cheese Cake, you must put water on the tray.
焗蛋糕時,應選上下火
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ivywang


複式洋房

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4#
發表於 05-3-9 12:46 |只看該作者

Re: 焗蛋糕問題, 請指教!

TTJTMaMa,

Thank you so much! :wink:

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貞貞媽咪


民房

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5#
發表於 05-3-16 00:37 |只看該作者

Re: 焗蛋糕問題, 請指教!

通常焗日式芝士蛋糕先會用水焗ga
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