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關心銀髮族媽媽的營養 [複製鏈接]

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洋房

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發表於 05-7-12 02:12 |只看該作者

關心銀髮族媽媽的營養

如果可以把健康送給母親，那該是世界上最好的禮物吧，因為健康就是最大的財富！

隨著人的壽命越來越長，健康的身體成了生活品質好壞的依據。在此歸納銀髮族媽媽一般常見的問題：
一、牙齒脫落、無法咀嚼、低渣飲食導致纖維質攝取不足。
二、味覺、嗅覺功能減弱，導致食慾差。
三、大腸肌肉鬆弛、萎縮、蠕動降低，導致便秘。
四、胃酸、膽汁、胰液分泌減少，導致鈣、鐵吸收降低。
五、購買食物不便，導致營養不良。
六、行動不便，導致水分攝取不足、運動量減少。
七、基礎代謝率下降，導致逐漸肥胖。
八、鈣質攝取不足，導致骨質疏鬆症。
九、藥物的使用，使得營養素的吸收減少。
十、錯誤的飲食觀念、過多的飲食禁忌，導致營養素缺乏。
十一、伴有高血壓、高血脂、腎臟病、糖尿病、中風、心臟病等慢性疾病。

給銀髮族媽媽的飲食建議：
因為銀髮族媽媽常有消化不良的情形，因此除了食物六大類的均衡飲食原則外，建議採少量多餐，一天至少5─6餐，點心部分可選擇：麵包、饅頭、包子、水餃、麵條、米粉等是易買、易消化的食物；又因牙齒咀嚼問題，流質飲食也是一種比較適合的供餐方式，如：廣東粥、排骨粥、麵糊、冬粉湯…等，但是必須注意要攝取足夠的熱量。

由於銀髮族媽媽的活動力降低、行動不便，水分攝取又不足，再加上咀嚼不良、蔬菜、水果攝取不足，便秘是常見的問題，因此要注意水分、蔬菜、水果的攝取。水果可以果汁或果泥的形式供應，蔬菜及肉類盡量煮爛剁碎，水分的補充一天至少6─8杯，且午後降低水份的攝取以防止夜尿增多。

骨質疏鬆也是銀髮族媽媽很常見的問題，牛奶及乳製品是鈣質的最好來源，如果對牛奶過敏（腹瀉、腹脹），可選擇其他像小魚乾、蝦類、文蛤、牡蠣等，都是鈣質的良好食物來源，或者可選擇優酪乳、豆漿來取代牛奶。除此之外，還須配合適當的運動，方可提高骨質的密度。

銀髮族媽媽有時也伴有慢性疾病，故宜少吃高脂肪的食物，如：油炸、油酥點心，炒菜用油盡量以植物油為主，避免飽和脂肪酸高的食物，如動物油脂、肥肉、雞、鴨、魚皮等等。也常因烹調不便，而攝取過多的醬菜類、醃漬類、罐頭類的食品，這些都是一些低營養素高鹽的食品，所以，須注意喔！另外盡量忌食味道過濃、過甜、刺激性強、脹氣的食物，這有些是造成腸胃不是的原因。

對於銀髮族媽媽的身體狀況要定期追蹤，追蹤項目包括：體重、驗血、驗尿、牙齒及其他身體狀況。當然，最重要的是子女時常給予關懷的心及抽空陪伴。若有任何相關的疑問可前往專業的醫療院所諮詢，營養師將竭誠為您服務。

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