婦女醫護

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洋房

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發表於 05-7-12 02:12 |顯示全部帖子

關心銀髮族媽媽的營養

如果可以把健康送給母親,那該是世界上最好的禮物吧,因為健康就是最大的財富!

隨著人的壽命越來越長,健康的身體成了生活品質好壞的依據。在此歸納銀髮族媽媽一般常見的問題:
一、 牙齒脫落、無法咀嚼、低渣飲食導致纖維質攝取不足。
二、 味覺、嗅覺功能減弱,導致食慾差。
三、 大腸肌肉鬆弛、萎縮、蠕動降低,導致便秘。
四、 胃酸、膽汁、胰液分泌減少,導致鈣、鐵吸收降低。
五、 購買食物不便,導致營養不良。
六、 行動不便,導致水分攝取不足、運動量減少。
七、 基礎代謝率下降,導致逐漸肥胖。
八、 鈣質攝取不足,導致骨質疏鬆症。
九、 藥物的使用,使得營養素的吸收減少。
十、 錯誤的飲食觀念、過多的飲食禁忌,導致營養素缺乏。
十一、 伴有高血壓、高血脂、腎臟病、糖尿病、中風、心臟病等慢性疾病。

給銀髮族媽媽的飲食建議:
因為銀髮族媽媽常有消化不良的情形,因此除了食物六大類的均衡飲食原則外,建議採少量多餐,一天至少5─6餐,點心部分可選擇:麵包、饅頭、包子、水餃、麵條、米粉等是易買、易消化的食物;又因牙齒咀嚼問題,流質飲食也是一種比較適合的供餐方式,如:廣東粥、排骨粥、麵糊、冬粉湯…等,但是必須注意要攝取足夠的熱量。

由於銀髮族媽媽的活動力降低、行動不便,水分攝取又不足,再加上咀嚼不良、蔬菜、水果攝取不足,便秘是常見的問題,因此要注意水分、蔬菜、水果的攝取。水果可以果汁或果泥的形式供應,蔬菜及肉類盡量煮爛剁碎,水分的補充一天至少6─8杯,且午後降低水份的攝取以防止夜尿增多。

骨質疏鬆也是銀髮族媽媽很常見的問題,牛奶及乳製品是鈣質的最好來源,如果對牛奶過敏(腹瀉、腹脹),可選擇其他像小魚乾、蝦類、文蛤、牡蠣等,都是鈣質的良好食物來源,或者可選擇優酪乳、豆漿來取代牛奶。除此之外,還須配合適當的運動,方可提高骨質的密度。

銀髮族媽媽有時也伴有慢性疾病,故宜少吃高脂肪的食物,如:油炸、油酥點心,炒菜用油盡量以植物油為主,避免飽和脂肪酸高的食物,如動物油脂、肥肉、雞、鴨、魚皮等等。也常因烹調不便,而攝取過多的醬菜類、醃漬類、罐頭類的食品,這些都是一些低營養素高鹽的食品,所以,須注意喔!另外盡量忌食味道過濃、過甜、刺激性強、脹氣的食物,這有些是造成腸胃不是的原因。

對於銀髮族媽媽的身體狀況要定期追蹤,追蹤項目包括:體重、驗血、驗尿、牙齒及其他身體狀況。當然,最重要的是子女時常給予關懷的心及抽空陪伴。若有任何相關的疑問可前往專業的醫療院所諮詢,營養師將竭誠為您服務。
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