高卡陷阱食品 & 高卡有益食品 (轉載)
[size=large]高卡陷阱食品
[size=medium]生果
[size=small]果糖頗高
一般來說生果含大量纖維,但由於生果所含的脂肪及果糖頗高,所以進食時某些水果也要特別注意份量,不然生果也是高卡的陷阱。
。榴槤1杯(243克) 357kcal.
。牛油果1個(230克) 407kcal.
。芒果1個 134kcal.
。木瓜1個(中型) 148 kcal.
。菠蘿1杯 76kcal.
[size=medium]咖啡
[size=small]愈飲愈肥
雖說咖啡有效促進體內的游離基脂肪酸運動,但若沒配合適當運動,是發揮不了作用,加上不少人在喝咖啡時加入不少的糖和奶,這會大大提升了咖啡所提供的熱量,只會愈飲愈肥,至於黑咖啡雖是卡路里最低的,但卻會對腸胃造成影響,嚴重者更會引致消化性潰瘍腸胃疾病。
。1杯咖啡 140kcal.
[size=medium]蜜糖
[size=small]缺乏營養
蜜糖是醣類的一種,和麥芽糖､砂糖､黃糖一樣,約有2/3片麵包的熱量。和其他單醣類食物一樣,蜜糖空有熱量,卻缺乏豐富營養和礦物質,不能讓人健康瘦身。
。蜜糖1茶匙 300kcal.
[size=medium]運動飲品
[size=small]高醣分
運動飲品可即時補充於運動時隨汗水流失的電解質,令身體機能回復正常。但由於它們含有高醣分的葡萄糖。其實,如運動90分鐘以下,只要喝水已足夠補充身體所流失的水分。一般人甚至減肥人士均無須飲用這些運動飲品,若然經常飲用,糖分會被迫儲存體內,形成肥胖。
。葡萄適1支 168kcal.
[size=medium]果汁
[size=small]含10茶匙糖
很多人定必以為果汁一定健康,但罐裝或紙包含大量糖分,1罐罐裝蘋果汁(355毫升)就有182卡路里,含10茶匙糖。而1杯鮮搾果汁需要幾個生果才能搾出來,熱量就等於幾個生果。伍營養素及纖維素丫在壓搾過程中大量流失,所以新鮮生果永遠是最好。
。鮮搾橙汁1杯 108kcal.
[size=large]+認識卡路里3大謬誤+
1) 低脂便不會致肥
1杯低脂乳酪(150克),可能只得不足2克脂肪,的確好「低」脂。從脂肪角度看,即係多食兩三杯都不會超「脂」。不過,營養成分表列明糖分約6茶匙,多於成人一日所需糖分的一半分量以上。如果一日三餐吃乳酪,糖分之高,有可能是致肥原因。
2) 無糖等於低熱量
很多食物都標榜自己無糖(sugar free) ---即每100克食物有少於0.5克糖分,但無糖並不代表熱量低。如一些自稱適合糖尿病患者食用的曲奇餅,由於減少了糖分,食物的美味和口感都會受到影響,為了保持食物美味,製造商往往都會添加更多的脂肪。雖然無糖,但通常有極高脂肪。因此若單看招紙上「無糖」字樣,而多吃了就「大件事」。肥胖人士及糖尿病患者特別需要留意市面出售的「無糖」食品。
3)無膽固醇便無脂肪
消費者見橄欖油標榜「無膽固醇」,誤以為不會致肥,又是絕對錯誤的觀念!任何植物油的熱量(卡路里)皆無分別。吃多了一樣會致肥。橄欖油含較低飽和脂肪,有助降低膽固醇和患冠心病的機會,但卻不能「減肥」!
[size=large]高卡有益食品
有些食物的熱量高,我們便以為瘦身時應避之則吉,但其實只要分量適中,它們可能更有助瘦身的。
澱粉質食品
[size=medium]增加飽肚感
番薯及薯仔屬於碳水化合物,是熱量的主要來源,缺乏時大腦活動會變得遲緩。薯仔可維持胰島素低於水平,有效防止身體積聚脂肪,加上薯仔有飽肚感覺,吃了薯仔便會增加飽肚感,從而少吃其他東西。於瘦身時更是不錯之選。
。薯仔半杯 57 kcal.
香蕉
[size=medium]減少暴飲暴食
含豐富維他命b6,是抗抑鬱的天然食物來源。亦是抗壓力的營養素,身體處於壓力下會消耗大量碳水化合物､蛋白質和脂肪,維他命b6是幫助這幾種物質正常代謝的重要元素,可減少於遇到壓力時,暴飲暴食的機會。
。香蕉一隻 109 kcal.
油
[size=medium]身體不可缺
油對身體運作中是不可缺少的,因正常成年人每日的油脂吸收約以總熱量30%為佳。
一般的食用油在卡路里含量上是大致相同的,但由於橄欖油比其他食用油對身體會有較為有益健康的表現,所以可稱得上是最健康的食用油之一。
。橄欖油1湯匙 120 kcal.
果仁
[size=medium]減低食慾
果仁含有「重要脂肪酸」,是皮膚結構的其中要員,若皮膚有充足「重要脂肪酸」,能減少水分因蒸發而流失,形成皮膚乾燥。而「重要脂肪酸」不能由身體自行製造。於減肥期間,進食適量果仁代替日常煮食時的用油量,更可增加飽肚感,幫助減低食慾。
。杏仁16粒 122 kcal.
雪糕
[size=medium]豐富營養
雪糕含有豐富營養,如蛋白質､維他命､鈣､鎂､鋅等比一般牛奶雪糕營養高出三分之二,此外由於雪糕是一種易消化的食物,其實相對較糖果薯片等零食較健康。
。雪糕一杯 150 kcal.
蛋
[size=medium]刺激脂肪燃燒
雞蛋屬低脂蛋白質食物,能提供全面蛋白質。蛋白質是維持生命不能缺少的營養素。且蛋白質可增加胰島素敏感度而刺激脂肪燃燒。
。蛋1隻 74 kcal.
花生醬
[size=medium]有助排便
花生醬所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸,並且不含膽固醇,可顯著降低膽固醇含量,對心血管病有幫助,此外花生含有大量膳食纖維,有助排便,且其高蛋白含量可增加飽肚感,其飽肚感可比其他碳水化合物食物高5倍之多,因而可減少其他食物熱量的吸收,幫助減磅。
。花生醬 1茶匙 46.5 kcal.
朱古力
[size=medium]抗氧化
朱古力含有大量多酚類物質,能破壞膽固醇及防止癌症,朱古力顏色愈深,功效愈佳。雖說朱古力的可可油有三分二屬飽和脂肪,但當中的一半是不會提升膽固醇的硬脂肪酸,當人體每天吸取少量硬脂肪酸時,更會將飽和脂肪轉化為不飽和脂肪,所以每天適量朱古力是不易積聚脂肪的。
。黑朱古力1粒 33 kcal.
[size=medium]包裝數字陷阱
很多消費者只會查看包裝上的卡路里,數字越低就越歡喜。但可能其數字只以極少量為單位,令人隨時中計。有些食品會在包裝上註明每次食用分量(serving size),多數以「克」來計算。但這個每次食用分量是沒有一定準則的,通常每次食用分量並不等於一整包或一整盒食品的分量,所以消費者必須留意每種食品的每次食用分量,才能準確地計算出其中的營養成分。
[size=small]舉例:
一盒餅乾列明每份餅乾有2塊,並有150克卡路里,但一盒有10份餅乾,即總共有2x10等於20塊餅乾,而卡路里亦激增10倍,總共有1500kcal.了,約相等於一個女士每日所需的熱量。如果一時大意,以為150kcal. 是整盒餅的熱量,便大錯特錯。
Childhood is journey, not a race.
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