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草莓布丁 [複製鏈接]

快樂老實人

洋房

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發表於 06-1-10 15:48 |只看該作者

草莓布丁

材料:
直徑7cm模型4個) 草莓 4-5粒
蛋黃 3個
砂糖 60g
忌廉 320ml
溫呢拿籽少許
鮮奶 50ml 牛油(塗於容器上) 適量

做法: 1. 先把焗爐的溫度調到150度.將草莓洗淨去蒂,每粒切6份.然後將蛋黃和砂糖混合攪拌成白色泡沫狀.另外,將忌廉及溫呢拿籽混合,並用大火加熱,直到沸騰為止.然後將上列二者混合,快速攪拌.

2.先用網眼較小的過濾網將製成的混合材料過濾一次,然後在容器內側塗上牛油,將材料倒進去.

3.將草莓舖於其上,再將整個容器放入裝有熱水的大容器內裡,然後一起放內焗爐中層,溫度調至150度,蒸烤約30~40分鐘左右.當表面呈現淡褐色時,再從布丁側邊輕壓,若有晃動的感覺就一切OK喇~~