自由講場

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水晶宮

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81#
發表於 13-3-8 11:16 |只看該作者

回覆:煲米粉 你地同咩做湯底呢

清清地:日本味增 或醬油
重口味: 冬蔭功, 泡菜湯


男爵府

積分: 9397


82#
發表於 13-3-8 11:23 |只看該作者
我多數係魚旦,瘦肉加菜OR節瓜,好鮮甜呀d湯


珍珠宮

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大廚勳章


83#
發表於 13-3-8 11:39 |只看該作者
alphabetagamma 發表於 13-3-8 10:33
之前都有問過湯底問題,但無人應我

後來就自己試,落榨菜雪菜,會落小魚干,蝦米或蝦毛,老公讚好 ...
可能其他POST太惹火
咁咪好, 自己研究都咁成功


珍珠宮

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84#
發表於 13-3-8 11:44 |只看該作者
topkidsmom 發表於 13-3-7 19:26
雪菜肉絲
其實我想問好耐,
雪菜肉絲有無現成既買架?


大宅

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85#
發表於 13-3-8 11:52 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+staydream+於+13-03-07+發表M

原帖由 sandwichmum 於 13-03-08 發表
請問邊隻牌子我都想試下

1362714774874.jpg


子爵府

積分: 13744


86#
發表於 13-3-8 12:06 |只看該作者

回覆:煲米粉 你地同咩做湯底呢

我用雞肉yip左、粟米。


子爵府

積分: 13744


87#
發表於 13-3-8 12:08 |只看該作者

回覆:煲米粉 你地同咩做湯底呢

+D豉油、我通常用日本昆布味


寶石宮

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88#
發表於 13-3-8 12:43 |只看該作者
shinku 發表於 13-3-8 11:44
其實我想問好耐,
雪菜肉絲有無現成既買架?
炸菜肉絲有罐頭, 雪菜都有罐頭, 肉絲就要自己加落去


珍珠宮

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89#
發表於 13-3-8 13:14 |只看該作者
FullOfBlessing 發表於 13-3-8 11:13
用鮮奶?芝士係邊種?
牛乳 = 大良牛乳

芝士 = 是你平時食開一隻就可以


禁止訪問

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90#
發表於 13-3-8 13:29 |只看該作者

回覆:煲米粉 你地同咩做湯底呢?

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


珍珠宮

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大廚勳章


91#
發表於 13-3-8 13:40 |只看該作者

引用:Quote:FullOfBlessing+發表於+13-3-8+11:13

原帖由 小虎與點點 於 13-03-08 發表
牛乳 = 大良牛乳

芝士 = 是你平時食開一隻就可以
我以為係牛奶添


珍珠宮

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92#
發表於 13-3-8 14:13 |只看該作者
回覆 FullOfBlessing 的帖子

你試下呢個組合 , 我好鍾意清清地的湯地


男爵府

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93#
發表於 13-3-8 14:35 |只看該作者

回覆:煲米粉 你地同咩做湯底呢?

自家滾的木瓜魚湯or番茄魚湯




珍珠宮

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94#
發表於 13-3-8 14:45 |只看該作者
史雲生雞湯


珍珠宮

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大廚勳章


95#
發表於 13-3-8 15:18 |只看該作者

引用:回覆+FullOfBlessing+的帖子 你試下呢個組

原帖由 小虎與點點 於 13-03-08 發表
回覆 FullOfBlessing 的帖子

你試下呢個組合 , 我好鍾意清清地的湯地
會的,我都喜歡清


公爵府

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96#
發表於 13-3-8 15:34 |只看該作者
你地煮呢d咁好心機我煮呢d最緊要快, 淨係落雞粉+鼓油+麻油, 灣仔碼頭水餃+丸+學斗仔, 然後再加海南島買嘅黃椒醫, 正
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Merry X'mas!!!

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