烹飪搵食

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伯爵府

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41#
發表於 13-6-14 01:05 |只看該作者

引用:搽少少chocolate+ganache後,放糖皮裝飾。+

原帖由 jelly208 於 13-06-09 發表
搽少少chocolate ganache後,放糖皮裝飾。
我想請教呢個公仔點整呀?我想學呀




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42#
發表於 13-6-14 17:34 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+jelly208+於+13-06-09+發表搽

原帖由 cy_winny 於 13-06-14 發表
我想請教呢個公仔點整呀?我想學呀
我有貼做法的相,但因就快回港,無時間打教學,你睇後幾個留言,就會見甲蟲做法相片。
唔明再問丫。


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43#
發表於 13-6-14 19:46 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cy_winny+於+13-06-14+發表我

原帖由 jelly208 於 13-06-14 發表
我有貼做法的相,但因就快回港,無時間打教學,你睇後幾個留言,就會見甲蟲做法相片。
唔明再問丫。
我唔識整個糖皮呀~~~




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44#
發表於 13-6-15 07:58 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+jelly208+於+13-06-14+發表我

原帖由 cy_winny 於 13-06-14 發表
我唔識整個糖皮呀~~~
糖皮買回來,用食用色膏染上自己想要顏色,深色及黑色好難混合,混合好色膏,等一晚才用,細分量就等一個鐘。



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45#
發表於 13-6-15 08:28 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cy_winny+於+13-06-14+發表我

原帖由 jelly208 於 13-06-15 發表
糖皮買回來,用食用色膏染上自己想要顏色,深色及黑色好難混合,混合好色膏,等一晚才用,細分量就等一個鐘 ...
我正想問黑色點溝,因為去行烘焙店唔見有。原來咁難,咁新手如我咪唔洗整?我想整來做BB生日cup cake呀




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46#
發表於 13-6-15 13:36 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+jelly208+於+13-06-15+發表糖

原帖由 cy_winny 於 13-06-15 發表
我正想問黑色點溝,因為去行烘焙店唔見有。原來咁難,咁新手如我咪唔洗整?我想整來做BB生日cup cake呀:nau ...
黑色糖皮烘焙店有隻


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47#
發表於 13-6-15 14:07 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cy_winny+於+13-06-15+發表我

原帖由 cincool 於 13-06-15 發表
黑色糖皮烘焙店有隻
咁請問邊間有呀?整好既糖皮可以擺幾耐架?(我意思係要預先造形,因為cap cake 同糖皮不能同日做,前一日整定可以嗎)




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48#
發表於 13-6-15 15:17 |只看該作者

回覆:cup cake個topping你哋通常會點整?

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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49#
發表於 13-6-15 18:40 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cincool+於+13-06-15+發表黑

原帖由 cy_winny 於 13-06-15 發表
咁請問邊間有呀?整好既糖皮可以擺幾耐架?(我意思係要預先造形,因為cap cake 同糖皮不能同日做,前一日 ...
荃灣南豐7樓同10樓都有,可早一日做的


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50#
發表於 13-6-15 20:41 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+cincool+於+13-06-15+發表黑

原帖由 cy_winny 於 13-06-15 發表
咁請問邊間有呀?整好既糖皮可以擺幾耐架?(我意思係要預先造形,因為cap cake 同糖皮不能同日做,前一日 ...
糖皮裝飾視乎天氣及有幾多個步驟做,因為要等乾,大部份都早兩日做。


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