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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 9/6出爐麵包 ~ 亞麻籽紅棗麥包

烹飪搵食今日: 4|主題: 139166

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[麵包糕點] 9/6出爐麵包 ~ 亞麻籽紅棗麥包 [複製鏈接]

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好媽媽勳章

1^#

發表於 13-6-9 08:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

身體差, 食包時間都要趁機補補。

呢款麵包我都係胡亂創作，材料如下:
高粉 180g
全麥粉 70g
鹽 2g
instant yeast 1/2茶匙
水約170ml
已烘過亞麻籽適量

先將以上材料搓揉成光滑麵團，滾圓收口向下做第一次發酵至兩倍大。由於無加糖份，發嘅時間相應會加長。

完成首次發酵後，取出麵團完全排氣，用麵棍推平麵團，再反轉整幅麵皮。

於麵皮上平均灑上已預先蒸熟嘅紅棗肉粒。

因應烤盤大小將麵皮鬆手捲合，收囗向下,做第二次發酵。

爐預熱至170度，包包入爐前再係表面噴層水，用呢個温度烤25分鐘，做出外脆內軟效果。

食後感:

好香麥味，雖然今次做嘅麥包冇加麥芽糖，但紅棗本身帶甜，食落一樣清甜，呢款包啱晒追求健康又體質較虛嘅朋友。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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好媽媽勳章

2^#

發表於 13-6-9 08:29 |只看該作者

回覆：tsznok 的帖子

唔知點解upload唔到相，一陣再試。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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好媽媽勳章

3^#

發表於 13-6-9 08:29 |只看該作者

回覆：tsznok 的帖子

唔知點解upload唔到相，一陣再試。

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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大廚勳章好媽媽勳章

4^#

發表於 13-6-9 08:35 |只看該作者

引用：身體差,+食包時間都要趁機補補。呢款麵包我

原帖由 tsznok 於 13-06-09 發表
身體差, 食包時間都要趁機補補。

呢款麵包我都係胡亂創作，材料如下:

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5^#

發表於 13-6-9 19:52 |只看該作者

回覆：9-6出爐麵包 ~ 亞麻籽紅棗麥包

健康之選

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6^#

發表於 13-6-9 19:59 |只看該作者

引用：身體差,+食包時間都要趁機補補。呢款麵包我

原帖由 tsznok 於 13-06-09 發表
身體差, 食包時間都要趁機補補。

呢款麵包我都係胡亂創作，材料如下:

請問何處有阿麻籽買？

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好媽媽勳章

7^#

發表於 13-6-9 21:03 |只看該作者

ensonw 發表於 13-6-9 19:59
請問何處有阿麻籽買？

好易買到傢, 唔想SAVE咁多STOCK可以去烘焙店買, 又或者可以係"點XGREEN"果類健康食品店買到, 但就大包啲有排用...

§ 為左食得好又健康啲，靚太橫行廚房中… §

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8^#

發表於 13-6-9 22:10 |只看該作者

引用：Quote:ensonw+發表於+13-6-9+19:59+請問何

原帖由 tsznok 於 13-06-09 發表
好易買到傢, 唔想SAVE咁多STOCK可以去烘焙店買, 又或者可以係"點XGREEN"果類健康食品店買到, 但就大包啲有 ...

謝謝，得閒去xx green 望一望先

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