烹飪搵食

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hohobma


大宅

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1#
發表於 13-6-23 11:40 |只看該作者
如題。thx
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baojai_wong


別墅

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2#
發表於 13-6-23 17:14 |只看該作者

回覆：cup cake 上面D cream 係點整架？

用甜忌廉打就可以。
如果想要色，加一至兩滴色素就ok
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lolo


複式洋房

積分: 197


3#
發表於 13-6-23 18:24 |只看該作者
我會用 室溫butter250g +icing sugar450g+milk60ml electronic mixer mix 勻。好處是可以唧花同埋在室溫不會溶。我個小仔明天生日剛剛做了30個cupcake with icing比佢帶番學校請同學食。
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liuliu


侯爵府

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4#
發表於 13-6-23 19:32 |只看該作者

引用：我會用+室溫butter250g++icing+sugar450g+m

原帖由 lolo 於 13-06-23 發表
我會用 室溫butter250g +icing sugar450g+milk60ml electronic mixer mix 勻。好處是可以唧花同埋在室溫不 ...
呢排迷上cupcakes 裝飾，可以分享相片嘛

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hohobma


大宅

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5#
發表於 13-6-23 20:18 |只看該作者

引用：我會用+室溫butter250g++icing+sugar450g+m

原帖由 lolo 於 13-06-23 發表
我會用 室溫butter250g +icing sugar450g+milk60ml electronic mixer mix 勻。好處是可以唧花同埋在室溫不 ...
請問咩係室溫牛油及icing sugar呀, 同埋妳個攪拌時間係幾多呢？謝謝
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hohobma


大宅

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6#
發表於 13-6-23 20:18 |只看該作者

回覆：cup cake 上面D cream 係點整架？

同埋咩速度？{:1_1:}
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lolo


複式洋房

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7#
發表於 13-6-24 12:12 |只看該作者
Icing sugar=糖霜
室温Butter=將無鹽牛油放在室温至軟化
我通常用中力打大約3-4分鐘，見到柔軟奶白色便ok. 室温同材料的温度都會有影響，凍天可能要耐些。
其實我唧的icing是用來遮醜的，我做完cupcake表面有些斜咗或裂咗，我咪唧舊大花在上面遮住。不敢拍照獻醜呀 ！
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lolo


複式洋房

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8#
發表於 13-6-24 12:23 |只看該作者
回覆 liuliu 的帖子

你鐘意唧花定係用gumpaste做手工呀？之前我都想同朋友一齊去學cake decoration, 不過要買好多工具，放棄了！
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hohobma


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9#
發表於 13-6-24 21:11 |只看該作者

引用：Icing+sugar=糖霜室温Butter=將無鹽牛油放

原帖由 lolo 於 13-06-24 發表
Icing sugar=糖霜
室温Butter=將無鹽牛油放在室温至軟化
我通常用中力打大約3-4分鐘，見到柔軟奶白色便ok. ...
Thx下次試下整先
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