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別墅

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201#
發表於 07-1-3 12:28 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做

conniecoy

我都想要, pls PM or e-mail to [email protected].


大宅

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202#
發表於 07-1-3 12:56 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做

conniecoy :
熟石膏粉在什麼地方買呀???
Thk

conniecoy 寫道:


----------------------------------------------------
蒸馬拉糕

Ingredient


麵粉120克

吉士粉3湯匙

發粉1茶匙

梳打粉1/4茶匙

雞蛋3個

糖180克

溶化牛油4湯匙

淡奶2湯匙

熟鹹蛋黃1個(壓碎)

Method


麵粉、吉士粉、發粉及梳打粉同篩勻。

雞蛋與糖放打蛋機內,打約8分鐘至企身。

加入己篩勻的麵粉,拌勻,靜置15分鐘。

加入溶化牛油和淡奶,拌勻。

粉漿傾入已墊紙的18厘米蒸籠,洒上鹹蛋黃碎,隔水蒸30分鐘即成。

----------------------------------------------------
砵仔糕


材料︰(三個份量)
粘米粉 57 克(即2 安士)  
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)
用具
小碗三個

製法:
1粘米粉、馬蹄粉、木薯粉,加1/4液體拌勻(備用)。
2.糖加餘下液體煮滾,即沖入(做法1),切底拌勻 。
3.倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。

--------------------------------------------------------

豆腐花


材料
原味豆漿 600毫升l (500毫升 + 100毫升)
熟石膏粉 1/4茶匙
鷹粟粉 1.5茶匙
水 200毫升
薑 1-2片
片糖 1/2片

製作
1.熟石膏粉及鷹粟粉拌勻, 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。

2.豆漿500毫升煲熱立即關火。

3.熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上,左右手併用),立刻蓋上蓋子, 不動,等20分鐘。

4.水+薑+片糖, 煲成糖水,加入豆腐花內,即成。


豬仔媽


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203#
發表於 07-1-3 13:42 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做

熟石膏粉在藥材舖有售。
盡我一己之力,發放正能量!


男爵府

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204#
發表於 07-1-3 16:36 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做

I want ar, my email: [email protected]

thanks


禁止訪問

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205#
發表於 07-1-3 17:51 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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別墅

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206#
發表於 07-1-3 18:55 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做

我都想要唔該 pm我!
thanks a lot!!!


民房

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207#
發表於 07-1-4 12:19 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做

熟石膏粉在什麼地方買呀???



藥材舖,雜貨店有售


民房

積分: 97


208#
發表於 07-1-4 12:33 |只看該作者

Re: 新法蒸馬拉糕 砵仔糕 豆腐花 DIY 好容易做



蒸馬拉糕

Ingredient

麵粉120克

吉士粉3湯匙

發粉1茶匙

梳打粉1/4茶匙

雞蛋3個

糖180克

溶化牛油4湯匙

淡奶2湯匙

熟鹹蛋黃1個(壓碎)

Method


麵粉、吉士粉、發粉及梳打粉同篩勻。

雞蛋與糖放打蛋機內,打約8分鐘至企身。

加入己篩勻的麵粉,拌勻,靜置15分鐘。

加入溶化牛油和淡奶,拌勻。

粉漿傾入已墊紙的18厘米蒸籠,洒上鹹蛋黃碎,隔水蒸30分鐘即成。

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砵仔糕


材料︰(三個份量)
粘米粉 57 克(即2 安士)  
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)
用具
小碗三個

製法:
1粘米粉、馬蹄粉、木薯粉,加1/4液體拌勻(備用)。
2.糖加餘下液體煮滾,即沖入(做法1),切底拌勻 。
3.倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。

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豆腐花


材料
原味豆漿 600毫升l (500毫升 + 100毫升)
熟石膏粉 1/4茶匙
鷹粟粉 1.5茶匙
水 200毫升
薑 1-2片
片糖 1/2片

製作
1.熟石膏粉及鷹粟粉拌勻, 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。

2.豆漿500毫升煲熱立即關火。

3.熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上,左右手併用),立刻蓋上蓋子, 不動,等20分鐘。

4.水+薑+片糖, 煲成糖水,加入豆腐花內,即成。


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