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[澳洲] vv123, 請賜教 [複製鏈接]

Devlin媽媽

男爵府

積分: 9527

1^#

發表於 07-4-17 09:11 |只看該作者

vv123, 請賜教

Vincy,

你既自製叉燒淨係睇都好好味

可唔可以教我點整呢? 我啦，Devlin爸同金毛都好鍾意食叉燒架。 Our favourite cha siu shop was burnt down in a big fire earlier this month, so won't have yummy cha siu for a long time :cry: 唯有試下自己整啦。

我係煮食白痴，所以請你 step by step 咁教我啦。

Thank you!

私人傳訊

vv123

大宅

積分: 1894

2^#

發表於 07-4-23 11:06 |只看該作者

Re: vv123, 請賜教

devlin媽,
sorry....唔好意思,一路睇唔到呢個topic,遲左覆你tim,其實好簡單,只要買半肥瘦既梅頭(按各人喜好肥瘦),回家洗好後用义燒醬"yip"佢幾粒鍾,喜歡既可以overnight,但個人感覺overnight既味差不多,反而即日早上買,晚上整,仲新鮮.我不會放在烤盤上,為左令佢透氣同燒得均勻,放在烤架上方便翻,另放一碟於架下剩义燒汁,燒一面15分鍾取出翻,再燒另一面15分鍾,之後落蜜糖,約5分鍾翻一次,最後落多一次蜜糖熄火,用餘溫再焗.咁就食得上檯lu.