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nfever


大宅

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1#
發表於 13-12-17 23:02 |只看該作者
光好舊叉燒，食落有臭味，好唔開心呀！
依家光緊第二舊，希望無事啦!唔通次次都要買鮮肉？唉…
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預上了你


複式洋房

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2#
發表於 13-12-17 23:13 |只看該作者
聽你甘講，你係唔係用左冰鮮肉啊，
我之前都有用過冰鮮肉整脆皮燒腩仔，
我又冇呢個情況出現WO
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nfever


大宅

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3#
發表於 13-12-17 23:47 |只看該作者

引用：聽你甘講，你係唔係用左冰鮮肉啊，我之前都

原帖由 預上了你 於 13-12-17 發表
聽你甘講，你係唔係用左冰鮮肉啊，
我之前都有用過冰鮮肉整脆皮燒腩仔，
我又冇呢個情況出現WO
係冰鮮肉，吉豬島買架！第二舊都失敗，又係臭嘅！我諗係肉唔靚囉！
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預上了你


複式洋房

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4#
發表於 13-12-17 23:57 |只看該作者
nfever 發表於 13-12-17 23:47
係冰鮮肉，吉豬島買架！第二舊都失敗，又係臭嘅！我諗係肉唔靚囉！

我係起街市凍肉鋪買家，感覺新鮮過超市果點好多，
老實講，超市果點都唔知放左幾內......

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21520826


伯爵府

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5#
發表於 13-12-18 11:41 |只看該作者
預上了你 發表於 13-12-17 23:57
我係起街市凍肉鋪買家，感覺新鮮過超市果點好多，
老實講，超市果點都唔知放左幾內......
佢地仲會偷偷改日期
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SingBMaMa


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6#
發表於 13-12-18 12:05 |只看該作者
我好多時都用街市冰鮮肉,
中意夠平, 可以自己揀, 唔洗俾唔熟的新鮮豬肉檔呃.

我買咗咁耐, 冇試過有問題.
你下次小心 d 揀啦!
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nfever


大宅

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7#
發表於 13-12-18 12:12 |只看該作者
SingBMaMa 發表於 13-12-18 12:05
我好多時都用街市冰鮮肉,
中意夠平, 可以自己揀, 唔洗俾唔熟的新鮮豬肉檔呃.
JM可以比下TIPS我教下我點揀嗎??
舊舊肉都係紅紅地, 差5多樣...

因為返工, 我一星期買一次送, 多數去超市一次過買肉, 好小去街市凍肉檔. 以後可能去下凍肉檔好了..
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SingBMaMa


男爵府

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大廚勳章


8#
發表於 13-12-18 14:09 |只看該作者
nfever 發表於 13-12-18 12:12
JM可以比下TIPS我教下我點揀嗎??
舊舊肉都係紅紅地, 差5多樣...
我住村屋, 交通唔方便, 加上我懶, 我好多時都係幾日先買一次餸.

我會揀鮮色有光澤 (如有錯, 其他 jm 請更正).

買完返屋企, 我會將舊肉分割成每餐所需用量, 獨立包好, 放入冰箱.
到用前就拎返出黎解凍.
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nfever


大宅

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9#
發表於 13-12-18 14:28 |只看該作者
SingBMaMa 發表於 13-12-18 14:09
我住村屋, 交通唔方便, 加上我懶, 我好多時都係幾日先買一次餸.

我會揀鮮色有光澤 (如有錯, 其他 jm 請更 ...

唔該晒~~

買返來的豬肉, 你會洗左先, 定係煮之前先洗??
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ylc1015


公爵府

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10#
發表於 13-12-18 15:03 |只看該作者
可能係啲醬出事
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SingBMaMa


男爵府

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大廚勳章


11#
發表於 13-12-18 15:14 |只看該作者
nfever 發表於 13-12-18 14:28
唔該晒~~

買返來的豬肉, 你會洗左先, 定係煮之前先洗??
我唔洗唔醃切細後直接放入冰箱, 解凍後先會做.
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nfever


大宅

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12#
發表於 13-12-18 15:24 |只看該作者
ylc1015 發表於 13-12-18 15:03
可能係啲醬出事
我用李X記架, 聞落無事既.
應該係舊肉出問題掛..... 但舊肉生果時, 洗完唔覺有味架...光完就聞到臭味喇.
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琛媽


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13#
發表於 13-12-18 16:21 |只看該作者
nfever 發表於 13-12-18 12:12
JM可以比下TIPS我教下我點揀嗎??
舊舊肉都係紅紅地, 差5多樣...

你啲肉買返黎有無即刻放入冰格呀
生得積極, 老得開心
病得舒服, 死得安樂
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nfever


大宅

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14#
發表於 13-12-18 22:49 |只看該作者

引用：Quote:nfever+發表於+13-12-18+12:12+JM可

原帖由 琛媽 於 13-12-18 發表
你啲肉買返黎有無即刻放入冰格呀
放再普通格一日再放冰格
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預上了你


複式洋房

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15#
發表於 13-12-18 23:04 |只看該作者
21520826 發表於 13-12-18 11:41
佢地仲會偷偷改日期

係啊...我真係見過，起零食區，
上次我就係起零食區見到點餅乾有2張LABEL，
拎上手揚下，見到個低原來仲有個日期，講起都把幾火
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琛媽


水晶宮

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16#
發表於 13-12-18 23:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+琛媽+於+13-12-18+發表你啲肉

原帖由 nfever 於 13-12-18 發表
放再普通格一日再放冰格
下次未食住就放冰格先穩陣啲
生得積極, 老得開心
病得舒服, 死得安樂
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Selinaomcheung


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17#
發表於 13-12-19 10:41 |只看該作者
回覆 nfever 的帖子

除非第二日即食，否則一定要放冰格
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ylc1015


公爵府

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熱血金章 畀面勳章


18#
發表於 13-12-20 15:01 |只看該作者
文唔到食到?
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