烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139174

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1^#

發表於 06-9-21 11:06 |只看該作者

~新手分享會 bread & cake~

我剛剛喜歡做麵包 & 蛋糕, 但又好多唔明, 希望有興趣的朋友入來同我一齊分享及交流 :wink:

我喺小cream^_^
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心願

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2^#

發表於 06-9-21 22:44 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

cream~

我唔識整蛋糕and麵包喎,咁可唔可以入黎架

父母過份愛子女,會反射成為子女的煩惱;對子女要放心,他們才能安心.

心願

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3^#

發表於 06-9-21 23:05 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

心心~

更係歡迎啦

我都不知幾開心tim呀

妳唔識整蛋糕&麵包啫,但我知妳整餸同小食都好叻

其實我整蛋糕&麵包都係一名初哥嚟咋

所以我都要向妳多多學習烹飪先得

請多多指點我呀

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章魚燒

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4^#

發表於 06-9-22 01:49 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

大家一齊研究,多多指教..

滋味小館

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steamball

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5^#

發表於 06-9-22 07:54 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

i also want to join ar

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sheenaho

男爵府

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6^#

發表於 06-9-22 08:30 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

我都唔識整面包,但很想學. 各位新手會幾時開始整?

我住種花家

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7^#

發表於 06-9-22 09:08 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

章魚燒、steamball、sheenaho~

好多謝大家入嚟分享整包包&蛋糕樂趣

各位~

噚晚整咗我喺麵包店見到嘅孖寶肉鬆包,係今早嘅早餐嚟架~不過我整得比麵包店大咗少少

希望各位多多指點

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sheenaho

男爵府

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8^#

發表於 06-9-22 11:26 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

小忌濂,

你好叻.d bread 睇上去好pro.

我聽人講搓粉這個階段很講究的,很難控制得好, 是嗎?
我而家連面包机都未買, 希望很快可以開工.

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chinatea

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9^#

發表於 06-9-23 13:38 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

我都來學下ok嗎?不如你教我地新手應該買d咩麵粉,用具,咁啦我有兩個焗爐,焗蛋糕同焗雞用,因為人蠢誤會兩樣野要分開爐來用,所以買左兩個,咁可唔可以用來焗麵包呢?

我前幾日睇到呢道d人有買麵包機...咁又係用來做咩呢?洗唔洗買一個呢?

唔好怪我問題c奶真係唔識.sorry~

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10^#

發表於 06-9-23 14:03 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

sheenaho~

多謝妳讚

我都係啱啱學搓包咋!都唔係掌握得咁好

d bk媽咪話要搓多d就可以掌握得好d喎

所以咪的起心肝去搓包包囉

我都無麵包機架!係唔喺用麵包機會整得好d架

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心願

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11^#

發表於 06-9-23 17:31 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

我邊係叻啫,整到出黎食就得架啦,不過都唔知幾時至可以試到你d手勢

小忌濂寫道:
心心~

更係歡迎啦我都不知幾開心tim呀
妳唔識整蛋糕&麵包啫,但我知妳整餸同小食都好叻其實我整蛋糕&麵包都係一名初哥嚟咋所以我都要向妳多多學習烹飪先得請多多指點我呀

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跳跳虎

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12^#

發表於 06-9-23 22:20 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

我係新手,我又要加入

雖然我搓個幾個包包,但仲未掌握搓出薄膜技巧,所以整得唔叻,好似心願話齋"整到出黎食就得架啦"

chinatea,
搓麵包一般用高筋麵粉,或可加全麥粉變為麥包。用具好簡單一至兩個打蛋盤、電子磅、麵糰切刀等....同一塊乾淨的枱用黎搓包用,一般有度數教的焗爐可以用來焗麵包和焗蛋糕。
麵包機一般用法係搓麵糰及焗,麵包只可做方包。有些人用麵包機代替人手搓麵糰,搓起後取出發酵再做型。

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心願

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13^#

發表於 06-9-24 10:21 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

跳跳虎~

呀cream會好歡迎你架,多d入黎分享吓心得啦

父母過份愛子女,會反射成為子女的煩惱;對子女要放心,他們才能安心.

心願

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14^#

發表於 06-9-24 16:38 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

跳跳虎~

好似心心話齋,我一定歡迎妳啦

有妳入嚟都唔知幾開心呀

妳都唔算係新手啦

見妳都整咗好多嘢食,我就啱啱先學搓包包,所以妳要多d入嚟分享妳嘅經驗先得呀

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15^#

發表於 06-9-24 16:47 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

chinatea~

更ok啦

整麵包d材料就唔似跳跳虎講嘅一樣,因我都係初哥,都仲有好多嘢唔識

我就無買麵包機,所以我都唔知點話俾妳知佢點用

不過跳跳虎都話咗俾妳知, 好多謝跳跳虎

起碼我依家都知麵包機點用

有問題咪大家一齊研究囉!我都係一名問題c奶嚟架

所以妳多d入嚟傾啦....因大家都係問題c奶吖嘛

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16^#

發表於 06-9-24 17:04 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

心心~

妳都話唔識煮嘢食,咁我咪更加唔識煮啦

妳唔好話試我d手勢吖

驚妳試完會肚痛呀

心願寫道:

我邊係叻啫,整到出黎食就得架啦,不過都唔知幾時至可以試到你d手勢

[quote]
小忌濂寫道:
心心~

更係歡迎啦我都不知幾開心tim呀
妳唔識整蛋糕&麵包啫,但我知妳整餸同小食都好叻其實我整蛋糕&麵包都係一名初哥嚟咋所以我都要向妳多多學習烹飪先得請多多指點我呀

[/quote]

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發表於 06-9-25 00:35 |只看該作者

Re: ~新手分享會 bread & cake~

我今日去左宜家買左張island同搓麵粉針板,但未買麵包機,好似咩都唔識買唔知點算 :cry: d書又睇唔明,唉...好死蠢down緊

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跳跳虎