烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139176

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1^#

發表於 07-6-28 22:41 |只看該作者

TIRAMISU整唔掂呀

MASCARPONE CHEESE 250G
CREAM 125ML
EGG 2
魚膠粉 40ML水加 1匙

(1) 點解,,,水汪汪架

(2) 仲有呀..我用甩底模
唔識用
人地教我..用保鮮紙包住個底..再用硬咭紙頂住
但漏晒出黎

(3)另外..手指餅又浮晒出面喎
好失敗呀 :-(

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2^#

發表於 07-6-28 23:05 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

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3^#

發表於 07-6-28 23:12 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

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mugma

洋房

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4^#

發表於 07-6-28 23:55 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

我都估係d cream未打起!

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方方媽媽

水晶宮

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5^#

發表於 07-6-29 01:30 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

同意!
而且,你已經落埋魚膠粉架啦,都未得,九成九係未打起cream.
我跟大師傅學個recipe,係唔用魚膠粉添,因為用左無咁香滑.都得!企得挺!

mugma 寫道:
我都估係d cream未打起!

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6^#

發表於 07-6-29 13:13 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

雪完之後...都挺到..好在啫
現在尚有以下問題
請指教

我用甩底模
唔識用
人地教我..用保鮮紙包住個底..再用硬咭紙頂住
但漏晒出黎

手指餅浮晒出面

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7^#

發表於 07-6-29 13:17 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

仲有
淡CREAM係液體係喎
乜可以打到企身咩
我用機打左一陣
就算嘞
乜可以企響度架???????

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8^#

發表於 07-6-29 13:23 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

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9^#

發表於 07-6-29 13:26 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

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funpucca

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大廚勳章

10^#

發表於 07-6-29 16:26 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

呢度有圖睇
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake.asp

另外,我個BLOG都有,希望幫到你

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funpucca

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大廚勳章

11^#

發表於 07-6-29 16:28 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

呢度有圖睇
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake.asp

另外,我個BLOG都有,希望幫到你

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mugma

洋房

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12^#

發表於 07-6-30 00:54 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

要打到倒轉個碗係頭頂都唔會流落嚟就啱啦
祝成功

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13^#

發表於 07-6-30 09:44 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

egg white我知可以打到企響度
但唔知原來..水汪汪既cream...水黎架喎
都打到?????????

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小飛俠008

民房

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14^#

發表於 07-6-30 15:14 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

要落"淡cream"咩????

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