烹飪搵食

跳至

首頁
1

尾頁
   0


男爵府

積分: 5439


1#
發表於 07-6-28 22:41 |只看該作者

TIRAMISU整唔掂呀

MASCARPONE CHEESE 250G
CREAM 125ML
EGG 2
魚膠粉 40ML水 加 1匙

(1) 點解,,,水汪汪架

(2) 仲有呀..我用甩底模
唔識用
人地教我..用保鮮紙包住個底..再用硬咭紙頂住
但漏晒出黎

(3)另外..手指餅又浮晒出面喎
好失敗呀 :-(


禁止訪問

積分: 46216


2#
發表於 07-6-28 23:05 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


禁止訪問

積分: 46216


3#
發表於 07-6-28 23:12 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


洋房

積分: 129


4#
發表於 07-6-28 23:55 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

我都估係d cream未打起!


水晶宮

積分: 74328


5#
發表於 07-6-29 01:30 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

同意!
而且,你已經落埋魚膠粉架啦,都未得,九成九係未打起cream.
我跟大師傅學個recipe,係唔用魚膠粉添,因為用左無咁香滑.都得!企得挺!
mugma 寫道:
我都估係d cream未打起!


男爵府

積分: 5439


6#
發表於 07-6-29 13:13 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

雪完之後...都挺 到..好在啫
現在尚有以下問題
請指教

我用甩底模
唔識用
人地教我..用保鮮紙包住個底..再用硬咭紙頂住
但漏晒出黎

手指餅浮晒出面


男爵府

積分: 5439


7#
發表於 07-6-29 13:17 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

仲有
淡CREAM係液體係喎
乜可以打到企身咩
我用機打左一陣
就算嘞
乜可以企響度架???????


禁止訪問

積分: 46216


8#
發表於 07-6-29 13:23 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


禁止訪問

積分: 46216


9#
發表於 07-6-29 13:26 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

積分: 8001

大廚勳章


10#
發表於 07-6-29 16:26 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

呢度有圖睇
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake.asp

另外,我個BLOG都有,希望幫到你


男爵府

積分: 8001

大廚勳章


11#
發表於 07-6-29 16:28 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

呢度有圖睇
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake.asp

另外,我個BLOG都有,希望幫到你


洋房

積分: 129


12#
發表於 07-6-30 00:54 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

要打到倒轉個碗係頭頂都唔會流落嚟就啱啦
祝成功


男爵府

積分: 5439


13#
發表於 07-6-30 09:44 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

egg white我知可以打到企響度
但唔知原來..水汪汪既cream...水黎架喎
都打到?????????


民房

積分: 8


14#
發表於 07-6-30 15:14 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

要落"淡cream"咩????


男爵府

積分: 5439


15#
發表於 07-7-1 11:36 |只看該作者

Re: TIRAMISU整唔掂呀

好多食譜都話落 whipping cream
連去整餅店舖...職員都話落呢隻架
好似奶咁
我都唔知奶都可以打到企身

首頁
1

尾頁

跳至