烹飪搵食今日: 4|主題: 139239

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 481 | 回覆: 4

[甜品] 想學燉蛋 [複製鏈接]

js829

子爵府

積分: 11206

1^#

發表於 14-2-5 01:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無人可教我整燉蛋和燉蛋白甜品謝謝

0 0 0

私人傳訊

Chloe0308

別墅

積分: 805

畀面勳章

2^#

發表於 14-2-7 13:49 |只看該作者

兩人份量
燉蛋材料：
2隻雞蛋
30克糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
250毫升鮮奶
做法：
先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中至大火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。