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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰汁鯉魚年糕，到我喇!

烹飪搵食今日: 19|主題: 139249

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[麵包糕點] 椰汁鯉魚年糕，到我喇! [複製鏈接]

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lalamike

侯爵府

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

1^#

發表於 14-1-19 13:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 lalamike 於 14-1-19 20:51 編輯

原來幾易，但低能的我搽咗橙漿同朱古力眼睛先記得搽油蒸，論盡到呢⋯

好在，膽大心細面皮厚，徒手脫模，又OK呀，係個池塘屈「質」咗D、對眼樣衰咗D!

點評

kit2468

正發表於 14-1-27 10:45

denisefung

好正呀... 發表於 14-1-24 11:56

luimicky 請問你個6條魚個模係膠定係金屬？我買左個膠既，吾知可吾可以蒸發表於 14-1-20 09:45

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amyma2012

大宅

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2^#

發表於 14-1-19 14:41 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

個模系边度買，唔該！

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lalamike

侯爵府

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

3^#

發表於 14-1-19 15:08 |只看該作者

amyma2012 發表於 14-1-19 14:41
個模系边度買，唔該！

烘焙店

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Judy03

水晶宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 14-1-19 15:33 |只看該作者

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黃家小新抱

水晶宮

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-1-19 16:01 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

有六條咁多！分條俾我啦

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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jtkw

男爵府

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6^#

發表於 14-1-19 16:03 |只看該作者

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crystal174

男爵府

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7^#

發表於 14-1-19 16:06 |只看該作者

回覆：椰汁鯉魚年糕，到我喇!

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KeekeeNg

子爵府

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發表於 14-1-19 16:09 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

我想整呀〜點整架？

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imconfusing

珍珠宮

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有「營」勳章畀面勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 14-1-19 16:32 |只看該作者

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lalamike

侯爵府

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-1-19 16:34 |只看該作者

引用：我想整呀〜+點整架？ +

原帖由 KeekeeNg 於 14-01-19 發表
我想整呀〜點整架？

稍等，要組織下打出來!

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lalamike

侯爵府

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-1-19 17:07 |只看該作者

引用：有六條咁多！分條俾我啦 +

原帖由 黃家小新抱 於 14-01-19 發表
有六條咁多！分條俾我啦

好呀，我又蒸多條大的送人

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lalamike

侯爵府

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-1-19 17:40 |只看該作者

回覆 lalamike 的帖子

材料:　（可製７條小魚及１條中魚）
糯米粉　　１５０Ｇ
澄麵　　　２５Ｇ
椰漿　　　２５０ＭＬ
白砂糖　　１２０Ｇ
橙色食用色素　適量
朱古力漿　　適量
魚模　　　１件６條（小）及１件１條（中）

做法：
１。先將砂糖添入椰漿內攪勻，至完全溶解。
２。再加入糯米粉及澄麵，混合至沒有粉粒。
３。用篩隔３次
４。搽油於模內
５。將少量粉漿加幾滴橙色食用色素，攪勻，加於模內
６。大火蒸３分鐘固定模型
７。加入白粉漿大火蒸１０－１２分鐘（小魚）／２０分鐘（大魚），用牙籤插入不沾為ＯＫ
８。待涼脫模，點上朱古力漿為魚眼，即食或入雪櫃，雪凍後蒸或煎均可！