烹飪搵食 今日: 0|主題: 139244

原文章由 vane 於 07-8-24 18:50 發表
我剛焗完月餅,請問...把月餅放在什麼地方等回油呢?..要放2日 (室溫定雪櫃呢?)
http://farm2.static.flickr.com/1072/1221126347_61f9f718e1.jpg?v=0
我的紅豆沙小月餅...
http://farm2.static.flickr.com/11 ...

原文章由 mclam 於 07-8-24 19:16 發表
咁快就焗左月餅啦!! 放係室溫回油, 過2日未食就放入雪櫃!!

原文章由 vane 於 07-8-24 22:20 發表

今日只是是試驗性質....但已很開心了....

原文章由 mclam 於 07-8-24 22:29 發表


你係咪第一次整呀?

原文章由 vane 於 07-8-24 22:46 發表

廣東月餅係第一次...上年做冰皮..d豆蓉都係自己做ka....:mrgreen:

原文章由 vane 於 07-8-24 10:46 PM 發表

廣東月餅係第一次...上年做冰皮..d豆蓉都係自己做ka....:mrgreen:

原文章由 召藥師 於 07-8-24 23:35 發表
掂呀!第一次整就咁靚又冇爆!
仲有就係個型好出，d kitty個樣都清清楚楚見到!

原文章由 vizzi 於 07-8-25 00:50 發表
好靚呀!

點整架?教下我,pls~

原文章由 vane 於 07-8-25 12:54 AM 發表

:mrgreen: 我一樣是個新丁 但我喜歡cooking
不過我參考了幾個媽咪做朋月餅的份量
最後是用了...低粉約 220g+金獅糖漿 150+鹼水 1/4湯匙+油 50g做皮
豆蓉是..紅豆+糖+油少許:mrgreen: ...

原文章由 vane 於 07-8-25 07:27 發表
看這裡參考吧!材料份量有少許不同
最後是用了...低粉約 220g+金獅糖漿 150+鹼水 1/4湯匙+油 50g做皮
豆蓉是..紅豆+糖+油少許
http://www.hkheadline.com/dining/dining_content.asp?srctype=g&contid=9354 ...

原文章由 happykklam 於 07-8-25 15:30 發表

vane，真係好令呀 請問妳個hellokitty月餅模起邊度買架？我都想試下整奶皇月餅呀，thx~

原文章由 vane 於 07-8-25 18:44 發表

hellokitty月餅模係上年在7-11便利店的..買(冰皮月餅和材料)時買的..不過有d媽咪話上海街有好多卡通模買wo...妳去看看吧!:mrgreen: