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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 759鋁鍋

烹飪搵食今日: 3|主題: 139206

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查看: 1523 | 回覆: 15

[用具] 759鋁鍋 [複製鏈接]

shala

伯爵府

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1^#

發表於 14-4-8 15:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

呢隻鋁鍋，好唔好用？會否甩色？

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mscp

大宅

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2^#

發表於 14-4-8 16:38 |只看該作者

回覆：759鋁鍋

我覺得幾好用，唔會甩色，唔可以用電磁爐

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shala

伯爵府

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3^#

發表於 14-4-8 17:44 |只看該作者

引用：我覺得幾好用，唔會甩色，唔可以用電磁爐

原帖由 mscp 於 14-04-08 發表
我覺得幾好用，唔會甩色，唔可以用電磁爐

諗住煮下麵，原煲上，洗少個碗！

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

4^#

發表於 14-4-8 17:49 |只看該作者

只要唔煮偏酸或偏鹼性嘅食物 , 其實鋁鍋都幾安全嘅 .

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

5^#

發表於 14-4-8 18:17 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-4-8 18:25 編輯

請參考大同電鍋嘅教訓 : 用鋁鍋內膽嚟煮鹵水食物 , 連續幾個月咁用 , "鋁"鍋竟然會蝕壞

!
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=10174557&pid=163752703

所以 , 如果唔想食咁多鋁化合物 , 咁就要記住唔好隨便用呢 d 冇塗層嘅 "鋁" 鍋嚟煮嗰 d 偏酸或偏鹼性嘅食物嘞

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

6^#

發表於 14-4-8 18:41 |只看該作者

引用：請參考+大同電鍋+嘅教訓+:+用+鋁鍋內膽+嚟

原帖由 khman 於 14-04-08 發表
本帖最後由 khman 於 14-4-8 18:25 編輯

請參考大同電鍋嘅教訓 : 用鋁鍋內膽嚟煮鹵水食物 , 連續幾 ...

所以祇適宜用黎食即食麵

點評

jpangel

發表於 14-4-10 13:02

khman

發表於 14-4-8 19:06

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shala

伯爵府

積分: 16692

7^#

發表於 14-4-8 21:20 |只看該作者

引用：+本帖最後由+khman+於+14-4-8+18:25+編輯+\\

原帖由 khman 於 14-04-08 發表
本帖最後由 khman 於 14-4-8 18:25 編輯

請參考大同電鍋嘅教訓 : 用鋁鍋內膽嚟煮鹵水食物 , 連續幾 ...

請問邊啲食物係鹼性？

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khman

珍珠宮

積分: 35467

大廚勳章

8^#

發表於 14-4-8 21:47 |只看該作者

本帖最後由 khman 於 14-4-8 21:51 編輯

shala 發表於 14-4-8 21:20
請問邊啲食物係鹼性？

暫時 , 我只係諗到以下呢 d :

皮蛋
梳打粉/食粉 (baking soda)

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