烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139241

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發表於 14-4-9 18:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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Toffeeyip

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發表於 14-4-9 18:55 |只看該作者

回覆：煲魚湯你們平時用咩魚來煲

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Siujyn

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發表於 14-4-9 20:59 |只看該作者

回覆：煲魚湯你們平時用咩魚來煲

梳羅魚，又平又好味

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kei621

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BK Milk勳章

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發表於 14-4-9 21:05 |只看該作者

梳羅魚

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Mingfen

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發表於 14-4-9 22:05 |只看該作者

回覆：kei621 的帖子

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0411BB

子爵府

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發表於 14-4-9 22:18 |只看該作者

引用：梳羅魚，又平又好味

原帖由 Siujyn 於 14-04-09 發表
梳羅魚，又平又好味

請問點煲呀？

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kei621

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BK Milk勳章

7^#

發表於 14-4-9 22:20 |只看該作者

回覆 Mingfen 的帖子

梳羅魚細細隻我無劏浸水洗一洗落彊爆香落水煲就這樣

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Siujyn

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發表於 14-4-9 22:25 |只看該作者

引用：回覆 Mingfen 的帖子梳羅魚細細隻我無劏

原帖由 kei621 於 14-04-09 發表
回覆 Mingfen 的帖子

梳羅魚細細隻我無劏浸水洗一洗落彊爆香落水煲就這樣

我都唔劏，就咁煎完加水煲，超甜

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Mingfen

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9^#

發表於 14-4-9 22:31 |只看該作者

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llmom

水晶宮

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發表於 14-4-9 22:31 |只看該作者

回覆：煲魚湯你們平時用咩魚來煲

三文魚頭

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beryl88318

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發表於 14-4-10 10:54 |只看該作者

引用：係平，但自己劏，有排整

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binamsai

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BK Milk勳章

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發表於 14-4-10 11:37 |只看該作者

三文魚頭

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vickycheung36

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發表於 14-4-10 12:18 |只看該作者

回覆 kei621 的帖子

梳羅魚點樣？

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kei621

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BK Milk勳章

14^#

發表於 14-4-10 12:24 |只看該作者

本帖最後由 kei621 於 14-4-10 12:28 編輯

回覆 vickycheung36 的帖子

我無影啊
不過上網都搵到d相你看魚"毛"仔

最中意梳羅魚+豆腐 / 梳羅魚加薯仔/ 就咁滾

點評

lemonon 就咁滾, 咁魚骨果D 野會唔會痴晒落其它材料度, 食唔到? 發表於 14-4-10 12:57

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grimpoteuthis

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15^#

發表於 14-4-10 12:25 |只看該作者

達沙魚, 角魚, 紅線仔, 梳羅魚, 老虎魚 .....等等 !!
又或者最簡單係行去個D有一份份10-15 嘅小魚毛賣嘅地方, 問問D 呀姐, 佢地都會介紹到比你 !! 因為有時你想要嘅, 佢地又未必會有.

(小達沙最方便, 就咁用鉸剪, 剪左個頭同肚就可以)

點評

lemonon 煲完係咪唔會整到成煲湯有魚骨, 同埋係咪唔會食 D 魚? 發表於 14-4-10 12:27

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grimpoteuthis

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16^#

發表於 14-4-10 12:51 |只看該作者

魚毛仔, 唔洗打鱗, 剪頭剪肚, 洗洗佢之後就煎透去.
煎好放入大火煲滾嘅滾水道, 繼續用大火煲多佢半粒鐘. (之後轉細火)
煲到D 魚溶左散左, 而D 湯係白雪雪, 你就成功啦 !!

煲完D 魚, 會沉底, 肉同骨都散曬.... 可以唔洗理佢, 就咁飲D 湯 !

點評

lemonon 哦, 咁想加蕃茄, 西芹之類, 係咪煲完魚, 隔渣留湯再煲呢? 發表於 14-4-10 12:56

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apple081265ng

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17^#

發表於 14-4-10 13:28 |只看該作者

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Nymph_

子爵府

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牛年勳章

18^#

發表於 14-4-10 13:38 |只看該作者

仲有一種叫大眼梳羅魚,吾係成日有,size 係手指尾甘長,驟眼望好似大眼雞BB魚甘

我自己就最鍾意煲鳳尾魚,仲甜過梳羅魚架

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ffiioonnli

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19^#

發表於 14-4-10 14:00 |只看該作者

回覆：煲魚湯你們平時用咩魚來煲

青筋。

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christina_lo_20