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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 怎樣焗金沙骨無咁乾

烹飪搵食今日: 0|主題: 139200

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怎樣焗金沙骨無咁乾 [複製鏈接]

paklongmama

複式洋房

積分: 385

1^#

發表於 07-9-7 00:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我只用义燒醬焗,有無其它辦法and 怎樣焗金沙骨無咁乾

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madku109

複式洋房

積分: 160

2^#

發表於 07-9-7 23:39 |只看該作者

原文章由 paklongmama 於 07-9-7 00:01 發表
我只用义燒醬焗,有無其它辦法and 怎樣焗金沙骨無咁乾

你有冇試過先包住d骨,另外準備pre-heat over時,
用一個焗盤注入清水,放入oven最下層，然後pre-heat．
d骨放在中層焗，包住d骨，不怕水份會流失　

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catmummum

伯爵府

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畀面勳章

3^#

發表於 07-9-8 03:19 |只看該作者

請問唔知有無食譜可以等我都學下呢？:mrgreen:

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paklongmama

複式洋房

積分: 385

4^#

發表於 07-9-8 03:24 |只看該作者

thank you madku109 i try first :-P

原文章由 madku109 於 07-9-7 23:39 發表

你有冇試過先包住d骨,另外準備pre-heat over時,
用一個焗盤注入清水,放入oven最下層，然後pre-heat．
d骨放在中層焗，包住d骨，不怕水份會流失　

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madku109

複式洋房

積分: 160

5^#

發表於 07-9-12 22:54 |只看該作者

hi!
How's your 金沙骨？另外還有一個食譜．
金沙骨(勿斬，要整件)＋蒜頭(多粒)＋乾蔥(多粒)＋
玫瑰露酒＋胡椒粉＋半份生抽＋
糖(加多一點)＋义燒醬
所有配料跟金沙骨撈匀，醃最少半日，
燒熱個oiled pan or wok，將整件金沙骨
煎至兩面微黃(可封住水份)，用錫紙包好，
用上次的方法焗，焗好後先斬件，好味!