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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蒜蓉醬成功了，無變綠色

烹飪搵食今日: 17|主題: 139331

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[食材] 蒜蓉醬成功了，無變綠色 [複製鏈接]

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發表於 14-4-21 23:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

蒜蓉醬成功了，無變綠色

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333s 半茶匙鹽及少少油? 利害... 我都整下. 發表於 14-4-24 10:05

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認識瑞士牛牛第二回

2^#

發表於 14-4-22 00:28 |只看該作者

wwc 發表於 14-4-21 23:50
蒜蓉醬成功了，無變綠色

唔變綠色嘅秘訣係?

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3^#

發表於 14-4-22 01:10 |只看該作者

引用：Quote:wwc+發表於+14-4-21+23:50+蒜蓉醬成

原帖由 hkchannel 於 14-04-22 發表
唔變綠色嘅秘訣係?

我都想知

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大廚勳章

4^#

發表於 14-4-22 08:17 |只看該作者

引用：Quote:wwc+發表於+14-4-21+23:50+蒜蓉醬成

原帖由 hkchannel 於 14-04-22 發表
唔變綠色嘅秘訣係?

製作時所有野唔可以有水，我用攪拌機攪蒜蓉，攪時要加半茶匙鹽及少少油一齊攪，減少蒜頭氧化，攪完入樽再加油蓋過蒜蓉，入雪櫃，成了。

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發表於 14-4-22 08:20 |只看該作者

回覆：wwc 的帖子

勁呀！以保存幾耐？

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發表於 14-4-22 08:35 |只看該作者

回覆：wwc 的帖子

Thx for sharing!

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發表於 14-4-22 10:07 |只看該作者

回覆：蒜蓉醬成功了，無變綠色

我整親都綠色，今晚返去試下先。

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發表於 14-4-23 16:47 |只看該作者

蒜頭去皮後不用洗, 直接blend嗎?

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發表於 14-4-23 17:06 |只看該作者

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10^#

發表於 14-4-23 18:32 |只看該作者

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11^#

發表於 14-4-24 08:23 |只看該作者

引用：蒜頭去皮後不用洗,+直接blend嗎?

原帖由 mymelody2003 於 14-04-23 發表
蒜頭去皮後不用洗, 直接blend嗎?

我有洗，之後抹干

點評

thx! 發表於 14-4-24 14:22

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