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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 菜湯勿飲

自由講場今日: 2458|主題: 1351981

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菜湯勿飲 [複製鏈接]

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DHA勳章

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發表於 14-4-25 16:17 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

專家話﹕洗多幾次菜湯勿飲
【明報專訊】香港專業教育學院（柴灣）應用科學系食品科學及食物安全課程主任方麗影指出，如蔬菜的農藥屬水溶性，用水洗可去除菜表面的部分農藥，但始終不能徹底清除。如農藥屬油溶性，水也無法洗去農藥，即使坊間出售的蔬菜清洗劑，也不一定可以清洗去農藥。

對於有人會以鹽、醋、檸檬汁、梳打粉等「自製」蔬果清洗劑，方麗影說用梳打粉洗菜，它的鹼能保持蔬菜翠綠的顏色，用混有醋或檸檬汁的水洗菜則會令蔬菜變黃，但全部都不能清除殘餘農藥。

農藥除不淨，難道只能買貴一點的有機菜，或真的要自己種？

方麗影表示，較好的做法是洗多幾次，始終相對只洗一兩次好，舉例蔬菜原本的殘餘農藥單位是10，洗一次，農藥成分減至8，多洗幾次就可能降至2或3。另外，方麗影建議大家不要喝菜湯，因為菜湯某程度都是洗菜水，也有含殘餘農藥的風險。

食物環境衛生署

蔬菜建議：

◆不要購買明顯帶有異味蔬菜

◆在煮食前將蔬菜洗淨

◆把蔬菜浸在清水中一小時，使農藥溶解

◆以滾水將蔬菜焯過，並須把焯過蔬菜的水倒掉

◆將蔬菜徹底煮熟
http://lifestyle.hk.msn.com/heal ... e5%8b%bf%e9%a3%b2-1

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發表於 14-4-25 17:11 |只看該作者

回覆：菜湯勿飲

我曾經在都市閒情中見到專家講,洗完菜最好晤好浸水,用流動水沖會好d,因為菜浸左容易將維生素c溶解於水中,菜就會失去營養價值

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發表於 14-4-25 17:38 |只看該作者

引用：專家話﹕洗多幾次菜湯勿飲【明報專訊】香

原帖由 heavybb 於 14-04-25 發表
專家話﹕洗多幾次菜湯勿飲
【明報專訊】香港專業教育學院（柴灣）應用科學系食品科學及食物安全課程主任方 ...

見到方麗影，即時諗到方麗娟個家姐

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發表於 14-4-25 17:39 |只看該作者

引用：我曾經在都市閒情中見到專家講,洗完菜最好

原帖由 快樂ma 於 14-04-25 發表
我曾經在都市閒情中見到專家講,洗完菜最好晤好浸水,用流動水沖會好d,因為菜浸左容易將維生素c溶解於水中,菜 ...

有營養就有農藥
冇營養就冇農藥

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lovelyyy 係lor,d生果有營養但有農藥

發表於 14-4-25 17:45

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有「營」勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-25 17:40 |只看該作者

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發表於 14-4-25 17:45 |只看該作者

回覆：菜湯勿飲

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發表於 14-4-25 17:51 |只看該作者

milktealai 發表於 14-4-25 17:39
有營養就有農藥
冇營養就冇農藥

可能以後要做農民兔

“Nothing in the world is more dangerous than sincere ignorance and conscientious stupidity.”
― Martin Luther King Jr.

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發表於 14-4-25 17:52 |只看該作者

引用：Quote:milktealai+發表於+14-4-25+17:39+有

原帖由 ninjarabbit 於 14-04-25 發表
可能以後要做農民兔

自己種

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開心吸收勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋

9^#

發表於 14-4-25 17:55 |只看該作者

milktealai 發表於 14-4-25 17:52
自己種

自給自足

“Nothing in the world is more dangerous than sincere ignorance and conscientious stupidity.”
― Martin Luther King Jr.

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+3金熱血畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-25 17:56 |只看該作者

回覆：菜湯勿飲

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發表於 14-4-25 17:57 |只看該作者

飲露水.

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2018復活節勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 14-4-25 18:02 |只看該作者

ninjarabbit 發表於 14-4-25 17:51
可能以後要做農民兔

去hay day摘

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發表於 14-4-25 18:02 |只看該作者

DoReMi媽媽發表於 14-4-25 18:02
去hay day摘

我都想

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唔夠carrot我有發表於 14-4-25 18:07

“Nothing in the world is more dangerous than sincere ignorance and conscientious stupidity.”
― Martin Luther King Jr.

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發表於 14-4-25 18:05 |只看該作者

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15^#

發表於 14-4-25 21:43 |只看該作者

我琴日仲食左滾西洋菜

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16^#

發表於 14-4-25 21:53 |只看該作者

引用：我曾經在都市閒情中見到專家講,洗完菜最好

原帖由 快樂ma 於 14-04-25 發表
我曾經在都市閒情中見到專家講,洗完菜最好晤好浸水,用流動水沖會好d,因為菜浸左容易將維生素c溶解於水中,菜 ...

即係要揀維他命c定農藥

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littlelittlepra

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17^#

發表於 14-4-25 23:01 |只看該作者

回覆：菜湯勿飲

.咁煮粉麵放菜，點算。。。
又要分開煮？？

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18^#

發表於 14-4-25 23:05 |只看該作者

回覆：菜湯勿飲

我想知專家每日食咩?
我跟佢食就唔洗煩

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