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日式~(黑~白)芝麻棒 [複製鏈接]

GIGI168

男爵府

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畀面勳章

1^#

發表於 07-10-3 12:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

日式~(黑~白)芝麻棒

日式~(黑~白)芝麻棒
分類甜品
口感　　　　　
難度　　　　　
材料
高粉 200G
低粉 200G
糖粉 25G
鹽 5G
奶油 50G
乾酵母 8G
水 200G
做法
1.先將乾酵母加入水中~拌勻~放置約5~8分鐘~至發酵(略發泡)
2.將麵粉過篩加入糖粉~鹽~奶油等~拌勻~將酵母水加入~拌勻~
3.將麵團~放置發酵~約20分鐘~
4.用桿麵棍~將麵團桿正方型~厚度 0.4CM~再切割成~長8CM~寬1.5CM~的長條狀
5.將切割後的長條棒~上面擦上奶水~
6.要做成兩種口味或是一種口味請自選~一半長條棒撒上黑芝麻~一半長條棒撒上白芝麻
7.用160/160 烤約40分鐘放涼後放入密封罐當零嘴吃