烹飪搵食 今日: 0|主題: 139295

原文章由 up88 於 07-10-2 12:01 發表
昨天看完菊姐的節目,見佢整豆腐花好易咁喎
我都想試吓,我都好鍾意食豆腐花,但唔知係邊買到石膏粉?
買多少呢,大約要多少錢左右呢?

原文章由 NIC媽咪 於 07-10-2 12:23 發表

二德惠有得買

原文章由 up88 於 07-10-2 12:27 PM 發表

個名好熟,應係賣蛋糕材料專門店吧,太遠了,無理由山長水遠去買小許石膏粉呢!
請問仲有咩地方可以買,即係雜貨店定買咩的店會可以搵到呢??

原文章由 召藥師 於 07-10-2 13:33 發表


係熟石膏粉唔係石膏粉呀!
大間藥材舖有，買一兩都用到好幾次有餘。
我3年前乜都唔識，一買就買左半斤(當年$8)，到而家當然都未用得哂。
上網睇有d人教話要用白鑊炒過先用，唔知係唔係真。?-( ...

原文章由 up88 於 07-10-2 07:56 PM 發表

咩原來整豆腐花的石膏粉都有分熟都唔熟的嗎?
我睇電視佢都係就咁加些豆漿加粟粉開稀佢,就把煮熱的豆漿撞落去,等10分鐘就話食得,未聽過要白鑊炒,咁麻煩,!:-P ...

原文章由 up88 於 07-10-2 19:56 發表

咩原來整豆腐花的石膏粉都有分熟都唔熟的嗎?
我睇電視佢都係就咁加些豆漿加粟粉開稀佢,就把煮熱的豆漿撞落去,等10分鐘就話食得,未聽過要白鑊炒,咁麻煩,!:-P ...

原文章由 syc204 於 07-10-2 22:41 發表


你睇的tv係唔係1茶匙石膏粉3茶匙鷹粟粉......?
我睇唔到用幾多soya milk.你有無抄到?可否話我知,thank you!

原文章由 召藥師 於 07-10-2 21:54 發表


一定用熟石膏粉架!唔好買錯呀!

原文章由 syc204 於 07-10-2 22:41 發表


你睇的tv係唔係1茶匙石膏粉3茶匙鷹粟粉......?
我睇唔到用幾多soya milk.你有無抄到?可否話我知,thank you!

原文章由 pandacat_bb 於 07-10-3 16:19 發表
睇番tvb個網寫係2公升呀

http://food.tvb.com/a_vegans_gourmet_notebook/20071001.html#

豆腐花
菊姐教大家整豆腐花，整個過程只需三十分鐘左右，簡單快捷。

材料：低糖豆漿2公升、食用石膏粉一茶匙、栗粉三茶 ...

原文章由 up88 於 07-10-4 08:29 發表
我第一次整豆腐花,可惜失敗了,都攪咗好耐,因要自己整豆漿,都不像豆腐花,好水,一拿起就爛晒散到變水咁,:-| :cry: :-(

原文章由 up88 於 07-10-5 12:24 PM 發表
今日我又第二次整,正在等緊結果,唔明點解總係好像唔太凝固,一筆落碗變蛋花咁,點解會咁呀,我無信心再整第三次啦:-( 如果都失敗,唔想浪費我整的香濃豆漿,都整得好辛苦架,唔知可否煮番熱變回豆漿呢,點先唔洗又掉了,浪費 ...

原文章由 兔仔媽咪 於 07-10-5 19:28 發表
up88,
你用幾多黃豆. 幾多水先, 太稀分量唔得ga