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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芝士焗肉醬意粉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139220

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[菜式] 芝士焗肉醬意粉 [複製鏈接]

130

winladyship

伯爵府

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1^#

發表於 14-5-8 12:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

仔仔食到唔停口

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私人傳訊

chungsfamily

珍珠宮

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hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 14-5-8 12:12 |只看該作者

回覆：芝士焗肉醬意粉

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SK77

大宅

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3^#

發表於 14-5-8 12:17 |只看該作者

回覆：winladyship 的帖子

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amymail

男爵府

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4^#

發表於 14-5-8 12:17 |只看該作者

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organicbaby1228

複式洋房

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5^#

發表於 14-5-8 13:54 |只看該作者

可以分享下食譜嗎??

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豬豬822

珍珠宮

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hashtag旅遊勳章 DHA勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

6^#

發表於 14-5-8 13:55 |只看該作者

winladyship 發表於 14-5-8 12:04
仔仔食到唔停口

正ar...我見到都想食

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ck13

伯爵府

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7^#

發表於 14-5-8 13:58 |只看該作者

回覆：芝士焗肉醬意粉

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winladyship

伯爵府

積分: 18095

8^#

發表於 14-5-8 14:09 |只看該作者

回覆 organicbaby1228 的帖子

我係網上搵的.

肉醬部份：

碎牛肉---1磅

蒜頭---4瓣(切粒)

溫室蕃茄---3個(切件)

醃料:

生抽/鹽---適量

老抽---少許 (調色用)

胡椒粉---適量

生粉---少許

酒---少許

調味料:

茄汁---大力唧5下(我用唧樽裝)

0急汁---大力chok2下

砂糖---適量(調至你認為適中為止)

做法:

1. 將牛肉碎+醃料攪勻, 備用 (注意: 醃料分量要足夠先方可令煮整個肉醬既味道夠鹹)

2. 將蒜頭切粒, 溫室蕃茄切件, 備用

3. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 加入碎牛肉, 煮至8成熟, 撈起，備用

5. 燒紅個Pan, 加入橄欖油/牛油, 先炒香蒜頭粒, 加入已熟碎牛肉兜勻, 再加蕃茄兜勻, 然後加入茄汁及0急汁, 煮至大量出汁, 最後逐少加入砂糖，直至中和茄汁既酸味為止

做法:

1. 先將焗爐用210度火預熱，準備2個焗盆

2. 注滿一煲水, 加鹽及少少油攪勻，水滾後放入意大利粉, 熄火蓋蓋焗(約8分鐘)至意大利粉熟透, 撈起, 上焗盆，然後將肉醬鋪上，再鋪上Kraft Italiano芝士，備用

2. 焗爐預熱後，放入芝士肉醬意粉入去焗約10分鐘（時間長短視乎你個焗爐火力而定）

3. 見芝士肉醬意粉嘅芝士表層變成金啡黃色，可以拎出，最後灑上適量黑胡椒粗粒..ok la^^