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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇人識整意大利飯！

烹飪搵食今日: 0|主題: 139152

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查看: 1290 | 回覆: 21

[菜式] 有冇人識整意大利飯！ [複製鏈接]

sealyan

大宅

積分: 1413

1^#

發表於 14-5-29 23:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前係soho食過一次白汁煙肉risotto ，真係一試傾心呀，有冇jm可以教下我

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liliana

大宅

積分: 3853

2^#

發表於 14-5-30 15:08 |只看該作者

上youtube search下, 唔難整

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Super-Man

侯爵府

積分: 24002

3^#

發表於 14-5-30 15:31 |只看該作者

GIGI 姐早一, 兩集有教過, 好易整, 你上mytv 睇吓

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Happyhappylive

珊瑚宮

積分: 111576

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4^#

發表於 14-5-30 15:43 |只看該作者

回覆：有冇人識整意大利飯！

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sealyan

大宅

積分: 1413

5^#

發表於 14-5-30 17:02 |只看該作者

回覆：有冇人識整意大利飯！

多謝晒大家

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9594

水晶宮

積分: 59044

熱血金章

6^#

發表於 14-5-31 00:25 |只看該作者

回覆：有冇人識整意大利飯！

老公成日整我食，佢教過我，不過我唔記得咗咯，淨係記得先加水煮米，跟住加白酒，忌廉。。。

佢宜家忙緊做功課，佢話唔得閒理我。

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ill

子爵府

積分: 12740

7^#

發表於 14-5-31 22:15 |只看該作者

引用：之前係soho食過一次白汁煙肉risotto ，真係

原帖由 sealyan 於 14-05-29 發表
之前係soho食過一次白汁煙肉risotto ，真係一試傾心呀，有冇jm可以教下我

...

去鬼嫁個blog, 佢教左幾款risotto. 我整左茄汁海鲜。

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goosema

翡翠宮

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8^#

發表於 14-5-31 22:29 |只看該作者

回覆：有冇人識整意大利飯！

呢個係base: 用牛油起鑊，之後炒香d米，炒1-2分鐘後加一大匙雞湯/水，繼續炒到無水再加，炒大概20分鐘就試下軟硬，ok就加味！

我通常整mushroom cream risotto，咁就會用cream煮什菇再加落飯

任何地方同樣的你,
有人把你抬得很高,
有人把你眨得很低,
有價值的東西,
只有在懂價值的人面前才有價值!
不要管別人怎麼看,
關鍵是自己怎樣看自己~

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cammy8

別墅

積分: 566

9^#

發表於 14-5-31 22:36 |只看該作者

回覆：有冇人識整意大利飯！

駛唔駛洗米先呀？

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lemontea520

公爵府

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10^#

發表於 14-5-31 23:18 |只看該作者

ill 發表於 14-5-31 22:15
去鬼嫁個blog, 佢教左幾款risotto. 我整左茄汁海鲜。

e個係西班牙海鮮飯啦~~不過都係用意大利米整...

沒有暴政只有暴徒
香港媽媽不代表我

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lemontea520

公爵府

積分: 29451

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11^#

發表於 14-5-31 23:20 |只看該作者

sealyan 發表於 14-5-29 23:59
之前係soho食過一次白汁煙肉risotto ，真係一試傾心呀，有冇jm可以教下我

...

因為我唔鐘意食白汁, 所以我整既係蕃茄意大利飯呀....岩嗎??

沒有暴政只有暴徒
香港媽媽不代表我

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sealyan

大宅

積分: 1413

12^#

發表於 14-5-31 23:53 |只看該作者

引用：Quote:sealyan+發表於+14-5-29+23:59+之前

原帖由 lemontea520 於 14-05-31 發表
因為我唔鐘意食白汁, 所以我整既係蕃茄意大利飯呀....岩嗎??

謝謝了，我真係好鐘情白汁呀！

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lemontea520

公爵府

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13^#

發表於 14-6-1 00:06 |只看該作者

sealyan 發表於 14-5-31 23:53
謝謝了，我真係好鐘情白汁呀！

/咁整法都係差唔多啦...煮熱左雞湯先, 備用.
落油, 炒香洋蔥粒, 落煙肉, 炒一陣
落意大利米 (用1/2 cup..兩個人食, 好夠....有其他菜的話, 好夠)
炒一陣, 就落白酒, 炒到吸左白酒既水分
就慢慢加雞湯, 用細火, 慢慢搞.
一收水, 就再落雞湯.., 又再搞..
動作不停keep住...
直至你想要既口感. 生d 既20分鐘度, 想成粒都熟既, 30~35分鐘.
ok喇, 就加d 鹽同埋黑椒, mozarella cheese, 熄火, 就圍住鍋邊將牛油搞入飯入面, 令到粒粒飯都有牛油.

咁就食得喇!

沒有暴政只有暴徒
香港媽媽不代表我

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sealyan