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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 橄欖油 - 未經煮過就可以進食嗎？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139185

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[食材] 橄欖油 - 未經煮過就可以進食嗎？ [複製鏈接]

eviepa

大宅

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1^#

發表於 14-6-11 21:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

見外國人弄沙律，沙律醬通常都加橄欖油。

中國的花生油、粟米油未經煮熟，會有油益味。未煮過的橄欖油會否這樣？

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

2^#

發表於 14-6-11 21:47 |只看該作者

引用：見外國人弄沙律，沙律醬通常都加橄欖油。中

原帖由 eviepa 於 14-06-11 發表
見外國人弄沙律，沙律醬通常都加橄欖油。

中國的花生油、粟米油未經煮熟，會有油益味。未煮過的橄欖油會 ...

Extra virgin olive oil只可加入沙律，不可加熱

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heavybb

侯爵府

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DHA勳章

3^#

發表於 14-6-11 22:27 |只看該作者

橄欖油分好多種，
其中初榨橄欖油(extra virgin olive oil)吾可以高温煮食，就可以做沙律

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eviepa

大宅

積分: 2048

4^#

發表於 14-6-12 10:13 |只看該作者

謝謝

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pandababy1127

男爵府

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5^#

發表於 14-6-12 11:19 |只看該作者

引用：橄欖油分好多種，其中初榨橄欖油(extra vir

原帖由 heavybb 於 14-06-11 發表
橄欖油分好多種，
其中初榨橄欖油(extra virgin olive oil)吾可以高温煮食，就可以做沙律 ...

如果高溫加熱了能食用?

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heavybb

侯爵府

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DHA勳章

6^#

發表於 14-6-12 11:31 |只看該作者

pandababy1127 發表於 14-6-12 11:19
如果高溫加熱了能食用?

我諗唔好高過100度

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3509

男爵府

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7^#

發表於 14-6-12 11:54 |只看該作者

pandababy1127 發表於 14-6-12 11:19
如果高溫加熱了能食用?

撈沙律嘅olive oil 係最貴，經高温會破壞其中營養，即你哂左。仲有cold press olive oil 都係用嚟撈沙律，唔係煮餸。

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athree

大宅

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熱血勳章畀面勳章

8^#

發表於 14-6-12 12:19 |只看該作者

初榨橄欖油(extra virgin olive oil) 加黑醋整沙律一流!!!

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baby_alpaca

大宅

積分: 3818

9^#

發表於 14-6-12 13:14 |只看該作者

so which type of olive oil is for cooking

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波子

珍珠宮

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10^#

發表於 14-6-12 13:30 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 14-6-12 13:14
so which type of olive oil is for cooking

寫住 Extra Light 可以煮食用

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miraclebbaby

別墅

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11^#

發表於 14-6-12 13:32 |只看該作者

如果係煮食用，可以揀Classico (純正) 同埋Extra Light (清淡) 橄欖油! Extra Light 個隻可以用黎炸野食添，不過點都好，高溫烹調真係可免則免啦!

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heavybb

侯爵府

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12^#

發表於 14-6-12 14:44 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 14-6-12 13:14
so which type of olive oil is for cooking

通常我用pure olive oil

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Marie711

複式洋房

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13^#

發表於 14-6-12 15:02 |只看該作者

回覆：橄欖油 - 未經煮過就可以進食嗎？

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pandababy1127

男爵府

積分: 5049

14^#

發表於 14-6-13 01:34 |只看該作者

引用：Quote:pandababy1127 發表於 14-6-12 11:19

原帖由 3509 於 14-06-12 發表
撈沙律嘅olive oil 係最貴，經高温會破壞其中營養，即你哂左。仲有cold press olive oil 都係用嚟撈沙律， ...

謝謝

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baby_alpaca

大宅

積分: 3818

15^#

發表於 14-6-13 20:08 |只看該作者

回覆：波子的帖子

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yani8322

伯爵府

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16^#

發表於 14-6-14 10:09 |只看該作者

引用：橄欖油分好多種，其中初榨橄欖油(extra vir

原帖由 heavybb 於 14-06-11 發表
橄欖油分好多種，
其中初榨橄欖油(extra virgin olive oil)吾可以高温煮食，就可以做沙律 ...

咁係咪唔係初 Extra virgin，就唔可以未煮就咁食？

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yani8322

伯爵府

積分: 17845

17^#

發表於 14-6-14 10:10 |只看該作者

引用：初榨橄欖油(extra virgin olive oil) 加黑

原帖由 athree 於 14-06-12 發表
初榨橄欖油(extra virgin olive oil) 加黑醋整沙律一流!!!

好食過其他沙律汁？

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烹飪搵食 今日: 0|主題: 139185

引用：見外國人弄沙律，沙律醬通常都加橄欖油。中

引用：橄欖油分好多種，其中初榨橄欖油(extra vir

回覆：橄欖油 - 未經煮過就可以進食嗎？

引用：Quote:pandababy1127 發表於 14-6-12 11:19

回覆：波子 的帖子

引用：橄欖油分好多種，其中初榨橄欖油(extra vir

引用：初榨橄欖油(extra virgin olive oil) 加黑

烹飪搵食今日: 0|主題: 139185

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